广东清远连山大米

广东清远连山大米

连山大米，广东省连山壮族瑶族自治县特产，中国国家地理标志产品。[1-4]连山大米有600多年的种植生产加工历史，因其凭借连山县内独特的气候、地质条件和优良品质的品种，使其品质优良。更因其米粒饱满、色泽晶莹玉白通透，煮出来的饭富有光泽、柔而不粘，冷却不硬不回生等而著称。“连山大米”产品品牌分别获得了国家发改委现代农业高技术产业化示范工程项目成果奖、中国绿色食品博览会银奖、第三届中国华南农业博览会优质农产品金奖等奖项，产品远销到珠江三角洲等地。2014年05月16日，原国家质检总局批准对“连山大米”实施地理标志产品保护。

连山大米是广东省清远市连山壮族瑶族自治县的特产。连山大米因米粒饱满、色泽晶莹玉白通透，煮出来的饭富有光泽、柔而不粘，冷却不硬不回生等而著称。连山是生态发展区，是北江上游的水源涵养地。连山森林覆盖率超过83%，居全省之首，且无污染工业，是粤港澳腹地中难得的一块净土，发展特色生态农业具有得天独厚的优势。连山于2003年引进有机稻种植，在种植过程中，严格按照有机食品生产的技术规程操作，应用天敌防治病虫害，如“鸭稻共作”、灯光诱杀害虫、人工除虫技术等有机生态做法，使稻米绿色健康，烹制出的米饭香、甜、软、滑兼具，口味极佳。经加工包装上市后，卖到了10多元每斤仍供不应求，畅销省港澳。作为连山壮族瑶族自治县首个申报国家地理标志产品保护的地方特色产品，"连山大米"已有600多年的种植历史。连山大米因米粒饱满、色泽晶莹玉白通透，煮出来的饭富有光泽、柔而不粘，冷却不硬不回生等而著称。近年来，该县创建的多个“连山大米”产品品牌分别获得了国家发展和改革委员会现代农业高技术产业化示范工程项目成果奖、中国绿色食品博览会银奖、第三届中国华南农业博览会优质农产品金奖等奖项。

连山大米产品特点编辑连山大米米粒色泽晶莹玉白、通透；形状呈细长或长圆形，横断面呈扁圆形，无腹白或腹白小；蒸煮时有自然清淡的米饭香味；烹制出的米饭晶莹剔透，富有光泽，柔而不粘，质地适中，口感好，并且冷却后不硬、不回生。七月香有机稻田种植基地

连山大米产地环境编辑广东省连山壮族瑶族自治县地处广东省西北隅，南岭山脉西南麓，东邻连南瑶族自治县，西接广西壮族自治区贺州市八步区，南毗怀集县，北接湖南省江华瑶族自治县。介于北纬24°10′25″—24°51′15″，东经111°55′15″—112°16′00″之间。连山地貌可分为中山区（海拔1000米以上）、低山区（海拔500—1000米）、丘陵区（海拔500米以下），以低山、丘陵为主。整体地势是由北向南和由东向西倾斜，地层稳定，水流四方，地形山水交错。气候暖和，属中亚热带季风气候区域，热资源丰富，雨量充沛，但降水分配不匀，立体气候明显，具有风和气清的特征。气候变化主要表现为春秋季过渡快，夏季较冬季长，春季阴冷多雨，夏季炎热多雨，秋季凉爽干燥，冬季寒冷少雨，四季气候分明。[6]连山是生态发展区，是北江上游的水源涵养地。森林覆盖率超过83%，居广东省之首，且无污染工业，是粤港澳腹地中难得的一块净土，发展特色生态农业具有得天独厚的优势。[7]连山地理

连山大米历史渊源编辑连山大米有着悠久的人文历史，中国历史上唯一的“瑶族皇太后”明妃纪太后，出生在连山，自幼吃着这里的大米长大，明成化二年（1466年）被“俘入掖庭（入宫）”，进宫后授为女史，警敏通文字，得宪宗之宠。宫中的生活奢侈，每天吃的是山珍海味，但明妃纪太后却总是想起幼时在连山吃的大米饭，便命当时的广东布政使呈贡。当连山大米运抵宫中，明妃纪太后更是亲自下厨，煮出香喷喷的米饭宴请宪宗及宫中大臣。自此，连山大米名扬天下。清代，连山香粳、大糯被列为贡品。民国四年（1915年），连山香粳被北洋政府农商部鉴定为全国最优等稻种。2003年，连山县大力推行无公害食品稻米、绿色食品大米和有机稻的种植和生产。2012年，连山县制定了《连山优质水稻栽培技术规程》和《连山大米》两项县农业地方标准，从耕地整理、秧苗培育、种植、田间管理、土壤管理、施肥、到病虫害防治等一整套标准化技术，使农户在生产时有章可循，有据可依，做到栽培技术标准化、质量数字化，彻底改变过去长期沿用的传统落后耕作管理方式。连山大米生产情况编辑2012年，连山有水稻种植面积达12.3万多亩，年产量4.9万多吨，产值18620多万元；稻米生产加工产量达到1.8万吨，产值达到了10800多万元。七月香有机稻收割