广东清远阳山淮山

阳山淮山，广东省阳山县特产，中国国家地理标志产品。阳山沿河两岸多是沙质壤土，土质肥沃疏松，加上丘陵山区昼夜温差较大，为淮山种植提供了得天独厚的自然环境，从建国前便有农民开始种植淮山。阳山淮山表皮有红、白色之分，茎通常带紫红色，肉质雪白久不变色，其外形呈棍棒形，比其他地方的淮山更饱满、更粗大，此外，口感细腻、胶质多，切开时有丝状粘液，煮熟时，香味自然清淡，甜、滑、松、爽，比其他地方的淮山更松脆爽滑可口。[3-4]2014年10月11日，原国家质检总局批准对“阳山淮山”实施地理标志产品保护。

淮山是阳山县名、优、特农产品之一,品质优质、外观长直、个体大且光滑均匀,表皮黄褐色,肉质洁白,单个重1.5-3公斤,营养丰富,食药两用,具健脾、补肺、厚肠胃、益肾等功效。近年来,阳山县充分利用沿河两岸冲积平原肥沃、疏松、透气性好的沙质壤土,丘陵山区昼夜温差大等得天独厚的自然环境,规模化发展淮山生产。2009年,全县淮山种植面积2万多亩,总产量近4万吨,总产值达1.6亿元。产品不仅销往珠三角,且出口港澳台地区,成为广东省最大的淮山生产基地。阳山淮山为地理标志保护产品。

阳山淮山产品特点编辑阳山淮山品质特性淮山为多年生草本植物，属于薯蓣科山药种，是药食兼用的古老作物。阳山淮山表皮分红色淮山和褐色淮山，茎通常带紫红色，肉质雪白久不变色。阳山淮山呈棍棒形，上端较细，有少量吸收根，且细须根较密集，中下部较粗，细须根生长稀疏。切开后肉白、细腻、胶质多，放久肉质白而不变色。煮熟时，有自然清淡的香味，质地适中，口感爽脆。阳山淮山是优质的保健食品，质量特色明显，品质就是与非阳山产地的淮山不一样，相比之下更胜一筹。从色泽来看，阳山淮山表皮有红色和白色，茎通常带紫红色，肉质雪白，久不变色。从外形来看，阳山淮山呈棍棒形，比其他地方的淮山更饱满、更粗大。从口感来看，阳山淮山细腻，胶质多，煮熟时，香味自然清淡，比其他地方的淮山更松脆爽滑。阳山淮山

阳山淮山产地环境编辑阳山淮山品质独特，与阳山县独特的地理环境和气候、土壤因素密切相关。一是生态环境独特优越。阳山县位于广东省西北部，属省“生态发展区”，是“全国造林绿化先进县”、“全国造林绿化百佳县”、“广东省首批林业生态县”，生态条件良好。全县森林覆盖率达72.97%，生态公益林面积全省最大，有2个国家级森林和野生动植物自然保护区，其中南岭国家级自然保护区被誉为“北回归线上最大的一片绿洲”。这为阳山淮山的优良品质提供了前提条件。二是气候资源独特。阳山县属于亚热带季风性气候，气候温和，年平均气温20.5℃，昼夜温差大，有利于块茎的膨大生长。阳山县雨量充沛，主要江河水质达国家Ⅱ类水质标准，优质的山泉水浇灌出好淮山。阳山光照充足，7-9月平均日照最多，为200小时左右，而这时也恰好是阳山淮山生长最为旺盛的时期，充足的阳光使阳山淮山迅速成长，加速阳山淮山块茎的膨大和淀粉的积累。这些都是其他地方没有的淮山生长条件。三是土地独特良好。阳山县耕地面积60万亩，水田面积为26.45万亩，土壤肥沃疏松，水分充足，有机质含量在2%以上。其中，小北江在阳山县境内形成了独特的沙壤冲积平原，沙泥比例适中，耕层中厚，土层浅至中厚，土壤呈偏碱性（土壤PH值：8.2-8.5），耕性好通透性良好，保水保肥力强，养分含量中等，十分适合淮山生长。综上所述，阳山淮山是在阳山县独特的地理环境下孕育生产出来的。只有阳山独特的气候、土壤、水资源等环境条件，才能生产出具有独特口感的阳山淮山。阳山淮山

阳山淮山历史渊源编辑阳山淮山具有悠久的种植历史。据民间考究，早在隋唐年间，阳山县村民就开始利用河边沙质地种植食用淮山。淮山早已成为阳山人民的传统农作物，年年不断，代代传承。改革开放后，阳山县在继承传统种植办法的基础上，大胆改良推广，使阳山淮山生产水平大幅提高。1995年，广东省人大议案把阳山淮山列为第一批“一乡一品”实施项目。2000年初，阳山县总结推广“填沙种植法”，有效提高了种植质量。2003年起，阳山县大力推行绿色食品的种植和生产，应用农业和生物防治病虫害，施用有机肥料，使阳山淮山更绿色更健康。2004年，阳山县建立阳山淮山标准化示范区。2007年，阳山县制定了《阳山淮山种植技术规范》和《鲜淮山》地方标准，探索形成了从耕地整理、选种育苗、种植、田间管理、土壤管理、施肥、到病虫害防治等一整套标准化技术，有力促进了阳山淮山产业化、规范化和品牌化发展。阳山淮山生产情况编辑2013年，阳山县淮山种植面积2万亩，平均亩产2000千克，年产淮山4万多吨，产值达1.6亿元，占全县农林牧渔业总产值的4.5%，占农业产值的7.3%。其中，七拱镇新墟村、石角、岩口和杜步镇旱坑村、黄村、东江、石溪等村淮山种植规模大，种植大户多，农民每年种植淮山人均收入2万多元，成为广东最大的淮山种植基地。阳山淮山产品荣誉编辑2007年，经中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会批准，阳山县被评为“中国淮山之乡”。2009年，阳山淮山被评为“广东人民最喜爱的土特产”之一。2009年12月，阳山淮山被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。2014年10月11日，原国家质检总局批准对“阳山淮山”实施地理标志产品保护。阳山淮山