江苏常州煎藕饼
时间:2023-10-08 作者:旅游美食特产 煎藕饼,常州特产煎藕饼介绍
摘要:
煎藕饼是以莲藕、肥膘肉、红豆沙、糯米粉等食材制做成的食品，乃河南省著名的小吃，属于豫菜。莲藕含有淀粉、蛋白质、脂肪和钙、磷、维生素C 等营养成分，质地脆嫩，味道甘美。用料：莲藕300克，香菇5朵，洋葱末2大匙，面粉1/2杯，玉米粉1匙，鸡蛋1只，香菜末1大匙，葱末1大匙，色拉油6大匙，生菜适量。调料：盐半小匙。糖半小匙...
江苏常州煎藕饼
煎藕饼是以莲藕、肥膘肉、红豆沙、糯米粉等食材制做成的食品，乃河南省著名的小吃，属于豫菜。莲藕含有淀粉、蛋白质、脂肪和钙、磷、维生素C 等营养成分，质地脆嫩，味道甘美。
用料：莲藕300克，香菇5朵，洋葱末2大匙，面粉1/2杯，玉米粉1匙，鸡蛋1只，香菜末1大匙，葱末1大匙，色拉油6大匙，生菜适量。调料：盐半小匙。糖半小匙，酱油半小匙，胡椒粉1/4匙，香油半匙。做法：1、莲藕刨成丝，香菇泡软切碎备用。2、取一容器，放入洋葱末及1大匙油，以强微波2分钟爆香后，加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、葱末及调料，搅匀，分成若干小球后，压制成平状。3、烤锅入油5大匙，以强微波5分钟加热后，放入藕饼，以强微波2分钟后，翻面再煎2分钟。4、生菜垫底，煎好的藕饼即可排在上面。
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