浙江丽水庆元灰树花

浙江丽水庆元灰树花

庆元灰树花，浙江省丽水市庆元县特产，全国农产品地理标志。庆元县地形属浙西南中山区，有溪谷、盆地、丘陵、低山、中山等多种地貌，地势由东北向西南倾斜。庆元县东、北部气温较之西南部和中部低，无霜期短，昼夜温差大，宜于庆元灰树花等菌类生长。庆元灰树花子实体肉质柔软，脆嫩味美，味如鸡丝，脆似玉兰，有松口蘑的香味，可以烹制成多种佳肴。2014年11月18日，原中华人民共和国农业部批准对“庆元灰树花”实施农产品地理标志登记保护。

庆元县黄田镇是庆元县北部繁华商贸、绿色农业、生态工业重镇，被中国食用菌协会授予 “中国灰树花之乡”称号。庆元县黄田镇自1986年就开始试种灰树花，经科研人员20多年的不断驯化研究，探索出在自然条件下大棚栽培灰树花的成功模式，全镇年人均灰树花单项收入就达2100元以上。据农业部质量检测中心分析，灰树花能烹调成多种美味佳肴，是极其珍贵的高档食用伞菌。灰树花，俗称“栗蘑”，是食、药兼用蕈菌，其外观，婀娜多姿、层叠似菊;其气味、清香四溢，沁人心脾;其肉质脆嫩爽口，百吃不厌;其营养具有很好的保健作用和很高的药用价值。近年来作为一种高级保健食品，风行日本、新加坡等市场。由于我国较早的权威专著《中国的真菌》的采用，灰树花便成为比较通用的汉语名称。近年来，黄田镇还研究了“仿野生”栽培技术，提高了灰树花产品品质，成为了我国栽培灰树花的重点产区。全镇2008年栽培灰树花1800万段，占全国总栽培量的90%以上;年产鲜菇达7245吨，单项农业产值达3600万元。