山西大同荞麦圪坨
时间:2023-09-19 作者:旅游美食特产 荞麦圪坨,大同特产荞麦圪坨介绍
摘要:
荞麦圪坨是山西大同传统面食小吃，当地很适合种植荞麦。荞麦经过加工磨制，成为荞面。其中以捏圪坨为最讲究，捏圪坨又名捏猫耳朵。煮熟以后，浇以鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳的素卤汁或者浇以羊肉臊子、猪肉臊子荤卤汁，蘸而食之，味香可口，别具一格荞麦圪坨是当地特色小吃，深受欢迎大同很适合种植荞麦。荞麦经过加工磨制，成为荞面。荞面是糖尿...
山西大同荞麦圪坨
荞麦圪坨是山西大同传统面食小吃，当地很适合种植荞麦。荞麦经过加工磨制，成为荞面。其中以捏圪坨为最讲究，捏圪坨又名捏猫耳朵。煮熟以后，浇以鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳的素卤汁或者浇以羊肉臊子、猪肉臊子荤卤汁，蘸而食之，味香可口，别具一格
荞麦圪坨是当地特色小吃，深受欢迎大同很适合种植荞麦。荞麦经过加工磨制，成为荞面。荞面是糖尿病患者、高血压病患者的佳肴，它对治疗这两种病症，有很好的疗效。荞面的吃法很多，有擀面条、压烙、烙饼、捏圪坨。其中以捏圪坨为最讲究，捏圪坨又名捏猫耳朵。煮熟以后，浇以鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳的素卤汁或者浇以羊肉臊子、猪肉臊子荤卤汁，蘸而食之，味香可口，别具一格。
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