山西运城吴王渡黄河鳖

山西运城吴王渡黄河鳖

吴王渡黄河鳖，山西省运城市临猗县特产，全国农产品地理标志。吴王渡黄河鳖养殖区气候属暖温带大陆性气候，一年四季分明，冬季雨雪稀少；春季干旱多风；夏季雨量相对集中。日照时间充足，全年平均日照时数2271.6小时，适宜养殖河鳖。吴王渡黄河鳖稚鳖背部呈浅黄色，腹部桔红色。成鳖体形呈倒梨形，裙边宽厚，体色背部呈土黄色，腹部浅黄色，皮下肉眼可见明显的毛细血管网，爪长而尖，腹甲软骨韧性强，用手指抵压反弹力大，肌肉发达结实，肉体饱满。烹饪后肌肉、裙边口感韧性较强，粘性大，汤汁凝固迅速呈胶状。2013年9月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“吴王渡黄河鳖”实施农产品地理标志登记保护。

吴王渡黄河鳖是当地的特产之一。吴王渡黄河鳖是山西省运城市临猗县的特产。黄河鳖属中华鳖的黄河群体，是中国土生土长的一个甲鱼品种。黄河鳖有三个明显的特征，就是背甲是黄绿色的，腹甲是黄色的，鳖油也是黄的因此黄河鳖也叫三黄甲鱼。吴王渡黄河鳖为农产品地理标志产品。临猗县位居黄河中游1豫金三角地带，西临黄河，东望太岳，北屏峨嵋岭，南面中条山，具有四千年灿烂历史，是华夏文明的发祥地之一。 临猗县自古物华天宝，人杰地灵。黄河鳖属中华鳖的黄河群体，是中国土生土长的一个甲鱼品种。黄河鳖有三个明显的特征，就是背甲是黄绿色的，腹甲是黄色的，鳖油也是黄的因此黄河鳖也叫三黄甲鱼。临猗黄河鳖在体重、体色、体型方面具有明显特征，背部可见肋骨花纹，裙边宽厚，腹部黄里透红，四爪锋利，其理化检测指标蛋白质含量超过18%，富含钙、铁等矿物质和多种不饱和脂肪酸，氨基酸总量达17.67%。因为吴王渡黄河鳖具有丰富的营养价值，深受人们喜欢

吴王渡黄河鳖产品特点编辑吴王渡黄河鳖品质特性吴王渡黄河鳖稚鳖背部呈浅黄色，腹部桔红色。成鳖体形呈倒梨形，裙边宽厚，体色背部呈土黄色，腹部浅黄色，皮下肉眼可见明显的毛细血管网，爪长而尖，腹甲软骨韧性强，用手指抵压反弹力大，肌肉发达结实，肉体饱满。烹饪后肌肉、裙边口感韧性较强，粘性大，汤汁凝固迅速呈胶状。吴王渡黄河鳖营养价值吴王渡黄河鳖每100克鲜肉中含蛋白质17.3克—19.1克，脂肪5.3克—6.0克。富含多种矿物质及微量元素，每100克鲜肉中含钙27.7毫克—30.7毫克，硒含量达到0.15毫克以上；二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸（EPA、DHA）含量之和在0.40克/100克以上。吴王渡黄河鳖

吴王渡黄河鳖产地环境编辑吴王渡黄河鳖养殖区毗邻黄河，位于黄河干流，年平均流量为1951.2立方米/秒。养殖用水由黄河侧向补给，水质优良，无污染，底质为沙壤土，黄沙粒直径为0.5—1毫米。吴王渡黄河鳖养殖区气候属暖温带大陆性气候，一年四季分明，冬季雨雪稀少；春季干旱多风；夏季雨量相对集中。日照时间充足，全年平均日照时数2271.6小时，全年日照总辐射量为123.9千卡/平方厘米。历年平均气温13.5摄氏度，年平均最高气温19.7摄氏度。吴王渡黄河鳖保护范围内没有工农业及生活污水污染，场区背山面河，空气清新，环境安静，适宜黄河鳖的生长和生存。吴王渡黄河鳖

吴王渡黄河鳖历史渊源编辑黄河鳖属中华鳖的黄河群体，是中国土生土长的一个甲鱼品种。2008年，临猗县成立黄河甲鱼养殖专业合作社。吴王渡黄河鳖