湖北十堰黄龙鳜鱼

湖北十堰黄龙鳜鱼

黄龙鳜鱼，湖北省十堰市张湾区特产，全国农产品地理标志。黄龙水库处于中纬度地带，属北亚热带江北湿润区，为热带季风气侯，年平均日照1930小时以上，流域平均气温15.4℃，最高为43.4℃，最低为9.9℃，年均湿度76%，适宜鳜鱼生长。黄龙鳜鱼，鱼体较高而侧扁，背部隆起，鱼身呈不规则黑褐斑，底纹金黄色；口大唇薄，下颚明显长于上颚。上下颚、梨骨、口盖骨上有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状、下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘。头呈尖三角形，眼大偏暗黄；头部具细小鳞片；侧线沿被弧向上弯曲。2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“黄龙鳜鱼”实施农产品地理标志登记保护。

黄龙鳜鱼是湖北省十堰市张湾区黄龙水库的特产。鳜鱼经过库区特定水域自然生长，形成现今的肉味鲜美、营养丰富的黄龙鳜鱼。黄龙鳜鱼为国家农产品地理标志保护产品。黄龙鳜鱼生长在南水北调中线工程核心水源区腹地的黄龙水库。鱼身呈不规则黑褐斑，底纹金黄色，自吻端至背鳍前下方有一条过眼斜纹;鱼体较高而侧扁，背部隆起，侧线沿背弧向上弯曲，背鳍12条，分两部分彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条;头部具细小鳞片、呈尖三角形，头长为眼径的5倍以下，眼大偏暗黄;口大唇薄，下颚明显长于上颚;上下颚、梨骨、口盖骨上有大小不等的小齿;鳃耙6枚，前鳃盖骨后缘呈锯齿状、下缘有4个大棘，后鳃盖骨后缘有2个大棘;幽门垂68～95个。二龄个体平均长30～35cm、重500～600g。肉质柔嫩，味鲜美，少腥味，无肌间刺，为名贵鱼类。1969年黄龙大坝建成以后，堵河鳜鱼经过库区特定水域自然生长，形成现今的肉味鲜美、营养丰富的黄龙鳜鱼。因其南水北调水源地特定的水资源和地域环境，加之厚重的人文底蕴，为其本为名贵的鱼类产品加上了市场发展的皇冠，使得黄龙鳜鱼在市场销售之初就显得光芒四射、供不应求。近年来，张湾区在“技术单位+专业合作社(公司)+养殖渔户”模式运作下，开展黄龙鳜鱼养殖技术标准的研发与示范工作，坚持“技术支撑+标准带动+政策扶持+环保养殖+打造品牌”的思路，逐步集群养殖手段，保持地方特色，壮大养殖规模，实现生态、经济和社会三大效益。2011统计调查数据显示，全镇养殖黄龙鳜鱼的协会1个，养殖大户43家156人，技术服务人员达18人，养殖水域面积500公顷，养殖规模85万尾，产量达220吨，实现产值4000万元。多年来，黄龙鳜鱼养殖业的发展走过了集体网箱转包给农户试养→渔户养殖经营→标准化运营模式(技术单位+专业合作社+养殖渔户)，已壮大完善走向产业化发展格局。2013年，张湾区农业技术服务中心申报的“黄龙鳜鱼”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

黄龙鳜鱼产品特点编辑黄龙鳜鱼品质特性黄龙鳜鱼黄龙鳜鱼，鱼体较高而侧扁，背部隆起，鱼身呈不规则黑褐斑，底纹金黄色；口大唇薄，下颚明显长于上颚。上下颚、梨骨、口盖骨上有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状、下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘。头呈尖三角形，眼大偏暗黄；头部具细小鳞片；侧线沿被弧向上弯曲。背鳍12条，分两部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条；自吻断穿过眼眶至背鳍前下方有一条斜型褐色条斑；幽门垂68-95。二龄个体平均长30-35厘米、重500-600克。雌性个体二冬龄性成熟，雄性一冬龄性成熟，属多次产卵类型；漂泊性卵，比水重，稍具粘性，有油球。肉味鲜美，少细刺，为名贵鱼类。黄龙鳜鱼营养价值黄龙鳜鱼品质优，营养价值高。水分≤90（克/100克），蛋白质≥9.0（克/100克）；总脂肪≤0.8（克/100克）；灰分≤1.0（克/100克）；富含多种氨基酸（包括：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组氨酸和精氨酸等），氨基酸总量≥7.0（克/100克）。黄龙鳜鱼产地环境编辑黄龙鳜鱼土壤地貌张湾区黄龙水库位于湖北省十堰市城区以西，座落在秦巴山麓，堵河之畔、南水北调中线核心水源区腹地。东邻张湾区柏林镇，南接郧县叶大乡，西连郧县鲍峡镇，北望郧县安城乡。库内周边以浅山丘陵地为主，溪谷交错，沟壑纵横，地形破碎复杂，坡度陡，库流水急多汊，植被覆盖率良好，库内平均海拨220米。库域岩系主要为火成岩和变质岩，库域的土壤分为棕色森林土、红色石灰土、湿土及灰化棕色森林冲击土、灰化土、黑色石灰土等。土壤pH值在5.5-6.5之间。黄龙鳜鱼水文情况张湾区黄龙水库位于堵河下游，流域有大小河流37条，属汉江水系最大支流，全长338.6公里，流域面积12341平方公里，在湖北省内仅次于清江，年平均入黄龙滩水库水量60.6亿立方米。水体透明度为0.45-4.44米，平均为1.35米，pH值为6.6左右，溶解氧为4.2-12.3毫克/升，库容为10.5亿立方米，年发电量6.71亿度。黄龙鳜鱼气侯特点张湾区黄龙水库处于中纬度地带，属北亚热带江北湿润区，为热带季风气侯。冬季比同纬度其他地区略为温暖，夏季比较炎热。年平均日照1930小时以上，流域平均气温15.4℃，最高为43.4℃，最低为9.9℃，年均湿度76%；地面风向受地形影响以偏东风居多，流域平均风速1.1米/秒，最大风速可达20米/秒以上，无霜期224-225天，年平均降雨量900毫米左右。气候温和，四季分明。由于境内地形复杂，垂直差异大，小气候十分明显。库域属南水北调中线核心水源区，域内无大型工矿企业，生态环境优良，大气清新无污染，符合GB3095-2012的Ⅰ级标准；库区水质常年达到国家Ⅱ类水质标准，地理环境得天独厚。特殊的光、热、水、土和生态组合，决定了黄龙鳜鱼良好生长和优良特性的形成。张湾区环境

黄龙鳜鱼产地环境编辑黄龙鳜鱼土壤地貌张湾区黄龙水库位于湖北省十堰市城区以西，座落在秦巴山麓，堵河之畔、南水北调中线核心水源区腹地。东邻张湾区柏林镇，南接郧县叶大乡，西连郧县鲍峡镇，北望郧县安城乡。库内周边以浅山丘陵地为主，溪谷交错，沟壑纵横，地形破碎复杂，坡度陡，库流水急多汊，植被覆盖率良好，库内平均海拨220米。库域岩系主要为火成岩和变质岩，库域的土壤分为棕色森林土、红色石灰土、湿土及灰化棕色森林冲击土、灰化土、黑色石灰土等。土壤pH值在5.5-6.5之间。黄龙鳜鱼水文情况张湾区黄龙水库位于堵河下游，流域有大小河流37条，属汉江水系最大支流，全长338.6公里，流域面积12341平方公里，在湖北省内仅次于清江，年平均入黄龙滩水库水量60.6亿立方米。水体透明度为0.45-4.44米，平均为1.35米，pH值为6.6左右，溶解氧为4.2-12.3毫克/升，库容为10.5亿立方米，年发电量6.71亿度。黄龙鳜鱼气侯特点张湾区黄龙水库处于中纬度地带，属北亚热带江北湿润区，为热带季风气侯。冬季比同纬度其他地区略为温暖，夏季比较炎热。年平均日照1930小时以上，流域平均气温15.4℃，最高为43.4℃，最低为9.9℃，年均湿度76%；地面风向受地形影响以偏东风居多，流域平均风速1.1米/秒，最大风速可达20米/秒以上，无霜期224-225天，年平均降雨量900毫米左右。气候温和，四季分明。由于境内地形复杂，垂直差异大，小气候十分明显。库域属南水北调中线核心水源区，域内无大型工矿企业，生态环境优良，大气清新无污染，符合GB3095-2012的Ⅰ级标准；库区水质常年达到国家Ⅱ类水质标准，地理环境得天独厚。特殊的光、热、水、土和生态组合，决定了黄龙鳜鱼良好生长和优良特性的形成。张湾区环境

黄龙鳜鱼历史渊源编辑黄龙鳜鱼黄龙鳜鱼养殖历史悠久，唐代诗人张志和在《渔歌子》中留存了“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。”的诗篇。据民间传说，早在清末明初时期，黄龙水域就生长较多的鳜鱼。据《郧县志》记载，黄龙鳜鱼曾被列为敌害鱼。在中国科学院水生物研究所淡水鱼类标本存列室，至今保存着1953-1957年鳜鱼5尾，1976-1969年斑鳜6尾，产地均为湖北丹江口汉水水系。[4-5]黄龙鳜鱼