湖北宜昌宜昌长江肥鱼

宜昌长江肥鱼，湖北省宜昌市特产，全国农产品地理标志。宜昌长江肥鱼产地属亚热带季风性气候，境内光照适中，四季分明，冬暖夏凉，雨量充沛。年平均气温16.6℃，年平均水温13℃左右，年平均降雨量1177.34毫米，年平均无霜期271.9天，年均日照数1669.3小时，适宜长江肥鱼生长。宜昌长江肥鱼背部琥珀色，腹部白色，鳍为灰黑色。其鱼肉质细嫩、无肌间刺、肉滑如玉、入口即化、味淡雅甘醇；尤其所炖鱼汤，白若琼浆、润泽爽口、甘如玉液；其鳔肥厚，自古以来为食中珍品。2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“宜昌长江肥鱼”实施农产品地理标志登记保护。

宜昌长江肥鱼湖北宜昌英武水产养殖专业合作社长江宜昌江段，东接当阳、远安，西邻秭归、兴山，南靠枝江、猇亭、点军，北与保康接壤，沿江两岸均属宜昌管辖。地理坐标为东经110°51′00″～111°39′00″，北纬30°32′00″～31°28′00″。

宜昌长江肥鱼产品特点编辑宜昌长江肥鱼品质特性宜昌长江肥鱼背部琥珀色，腹部白色，鳍为灰黑色。其鱼肉质细嫩、无肌间刺、肉滑如玉、入口即化、味淡雅甘醇；尤其所炖鱼汤，白若琼浆、润泽爽口、甘如玉液；其鳔肥厚，自古以来为食中珍品。宜昌长江肥鱼营养价值宜昌长江肥鱼品质优，营养价值高。水分≤85%，蛋白质≥13.7%；总脂肪≤3.23%；灰分≤1.1%；富含多种氨基酸（包括：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组氨酸和精氨酸等），氨基酸总量≥10.0%。宜昌长江肥鱼

宜昌长江肥鱼产地环境编辑土壤地貌宜昌长江肥鱼产地地势自西北向东南倾斜，境内共有五种地貌类型：①200米以下的第四纪粘土岗地②200-500米的紫红砂、砾岩丘陵③500-800米的石灰岩低山④800米以上的花岗、变质岩低中山⑤独具一格的西陵峡河谷。水文情况宜昌境内水系属外流水系，以长江为主脉，河流多、密度大、水量丰富，年平均总水量4741.4亿立方米，市境内长度大于10公里的河流有99条，其中集水面积在50平方公里以上的河流有64条，总长3793公里，总集水面积占全市的83.9%。主要河流有：长江、清江、沮漳河、黄柏河、香溪河、下牢溪。气候情况宜昌长江肥鱼产地属亚热带季风性气候，境内光照适中，四季分明，冬暖夏凉，雨量充沛。年平均气温16.6℃，年平均水温13℃左右，年平均降雨量1177.34毫米，年平均无霜期271.9天，年均日照数1669.3小时。宜昌长江肥鱼

宜昌长江肥鱼历史渊源编辑据文献记载，以宜昌虎牙滩至南津关所产肥鱼为最肥美，历来为当地的文人墨客所赞颂。著名宋代诗人苏轼赋诗赞肥鱼：“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜纯鲈”。明朝初期，宜昌长江肥鱼作为珍品，献给明太祖朱元璋，从此一直被列为珍品。有“千里送名鱼，皇家席上珍”之说。宜昌长江肥鱼