湖北荆州洪湖莲藕

湖北荆州洪湖莲藕

洪湖莲藕，湖北省荆州市洪湖市特产，全国农产品地理标志。洪湖历史上属云梦泽东部的长江泛滥平原，当地特有的青泥巴土壤自身肥力足，质地细腻柔软，抓肥能力强，适合莲藕生长。洪湖莲藕形状长、饱满，淀粉含量丰富，具有香、脆、清、利等可口特点，煮汤易烂，肉质肥厚，炒食甜脆，煨汤易粉，即可鲜食，又可加工，还可入药，有清肺、利气、止血、下奶等功效。2015年2月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“洪湖莲藕”实施农产品地理标志登记保护。

洪湖莲藕：洪湖生产的莲藕是一种水生作物，俗名莲菜、莲根、藕藕瓜等，属草本科植物，系湖北洪湖的主要土特产之一。种植历史悠久，名扬荆楚大地。莲藕，生长在浅水中，花呈淡红色或白色，又名莲花、荷花，古称万花中的“四君子”之一;地下茎叫藕，是美味食品，具有香、脆、清、利等可口特点，采用炒、烧、炸等方法，可制成多种美味菜肴，还可制成精细洁白，口味纯正的藕粉、蜜饯、是滋补珍品;种子叫莲子，是贵重食料、宴席名菜，更可贵的是有补脾涩肠，养心益肾之功效，治脾虚泻痢，夜寐多梦等症;莲子中央绿色的芯称“莲子芯”含莲心碱，异莲心碱等，功能可清热泻火;荷花的雄蕊称“莲须”，含有多种生物三及黄酮类成份，功能可固肾涩精。莲藕通身都是宝，都可入中药，有清肺、利气、止血、下奶等功效。口味纯正，香脆可口，利于存放，是一种很好的水生蔬菜。

洪湖莲藕产品特点编辑洪湖莲藕感官特征洪湖莲藕形状长、单支藕粗大、节间粗壮、中间通气孔小，淀粉含量丰富，具有香、脆、清、利等可口特点，可生食亦可熟吃。煮汤易烂，肉质肥厚，炒食甜脆，煨汤易粉，其品质优，产量高、商品率高。洪湖莲藕品质指标洪湖莲藕中富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。洪湖莲藕中含有多种维生素，成熟莲藕蛋白质≥0.93%，可溶性糖≥0.75%，淀粉≥6.45%，水分≤92%。洪湖莲藕是优良的水生蔬菜和副食佳品，可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜饯和藕粉等，还是中医常用的药物，藕节、莲根、莲芯、花瓣、雄蕊、荷叶等都可入药。洪湖莲藕

洪湖莲藕产地环境编辑洪湖莲藕土壤地貌洪湖莲藕洪湖系长江、汉水支流东荆河之间的长形洼地，地势自西北向东南呈缓倾斜，形成南北高、中间低、广阔而平坦的地貌，境内河渠、湖泊众多。洪湖境内以冲积湖积物组成的土壤为主，主要有沙土、沙壤土、粘土和青刚泥。由于冲积湖积土是洪水泛滥淤积形成，各次洪水的大小不同，流速各异，沿河高岭处，多沙土和沙壤土；离河岸越远，含沙量逐渐减少，形成粘土和青刚泥。湖底淤泥覆盖，平均厚度1.2米，最大厚度3米，是沉积的泥沙在水生生物自生自灭的过程中发育而成。经洪湖市农业部门土壤普查，洪湖市土壤成土母质为河流冲积物和湖泊沉积物，有机质含量高，水生蔬菜所需的氮、磷、钾大量元素和钙、镁、硫、硼、锌、硒中量及微量元素丰富。以位于洪湖地理位置两端的戴家场镇、大沙湖管理区为例，其有机质、氮、磷、钾含量为：地名碱解氮（毫克/千克）有效磷（毫克/千克）速效钾（毫克/千克）有机质（克/千克）大沙湖管理区80.614.75139.0521.7戴家场镇143.120.3101.328.7洪湖莲藕水文条件洪湖湖区为“四湖”（长湖、三湖、白露湖、洪湖）诸水汇归之地，因而成为具有江南地理特征的水网地区，主要河渠除南沿长江、北倚东荆河外，区域内还有内荆河、洪排河、南港河、陶洪河、中府河、下新河、蔡家河、老闸河等大小河渠113条，总长度达900公里；千亩以上的湖泊有洪湖、大沙湖、大同湖、土地湖、里湖、沙套湖、肖家湖、云帆湖、东汊湖、塘老堰、洋圻湖、后湖、太马湖、金湾湖、形斗湖等21个。洪湖市境内雨量充沛，水资源总量丰沛，有利于种植莲藕等水生蔬菜。洪湖莲藕气候特征洪湖市属亚热带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛，温和湿润，夏热冬冷，降水集中于春夏，年平均气温16.6℃左右，≥10℃活动积温一般为5100℃～5300℃。年平均日照1980～2032小时之间，平均太阳能辐射量455.4千焦/厘米，年降雨量在1060.5～1331.1毫米，气候资源条件对水生蔬菜生长有利。洪湖莲藕

洪湖莲藕历史渊源编辑洪湖莲藕排骨汤洪湖莲藕是湖北莲藕中的特有品种，已有2300多年的种植历史，自古以来就有“长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。[6]洪湖历史上属云梦泽东部的长江泛滥平原，地势低洼，在地质反复演变过程中，大量的水生动植物沉积，产生了富含有机质和氮、磷、钾的丰富的腐殖层，近千年的水生植物的沉淀孕育出肥沃的青泥巴土壤，适合莲藕生长。相传在元代中叶，洪湖淤填形成之后，当地就已种植莲藕。由于水土肥沃，洪湖人民经长期栽培形成了洪湖莲藕这一优良品种。清道光十九年（1839年），陆建瀛曾精选洪湖青泥巴莲藕进贡，道光皇帝对其赞不绝口。21世纪以来，洪湖市依托水资源优势，把发展莲藕等水生蔬菜作为调整农业产业结构、增加农民收入的重要途径，创新推广莲藕“一种三收”新模式，示范推广“莲（茭）虾套养”“莲鳖共生”“莲鳅共生”“鱼莲共生”等高效种养模式。[6]2017年和2018年，洪湖市连续两年以洪湖莲藕作为优势农产品创建湖北省特色农产品优势区，2019年成功创建中国特色农产品优势区。[7]洪湖莲藕