湖南岳阳华容芥菜

湖南岳阳华容芥菜

华容芥菜，湖南省岳阳市华容县特产，全国农产品地理标志。华容县地属北亚热带，为湿润气候型，属长江中游气候大区，光照充足，雨量适度，温暖湿润。全年平均降水量1232.2毫米，年平均气温17.8℃，变幅在14.7-22.0℃。全年日照时数为1733.7小时，适宜种植芥菜。华容芥菜含有蛋白质、维生素C、硫代葡萄甙等微量元素，腌制后色泽淡黄，微酸香脆，味美可口，既作主菜，也可佐料。2008年11月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“华容芥菜”实施农产品地理标志登记保护。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。

“放花椒出味，放大料翻炒后加入姜末、盐和醋，根据汁的多少将菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。”3月23日，正值芥菜收获的季节，华容新河乡农技员蔡永华绘声绘色的技术讲座，赢得了前进村20多位正在田间劳作菜农的阵阵掌声。像蔡永华一样，我县共有260多名专业技术人员在芥菜采收、加工季节下到村场，指导农民采收、加工芥菜，助推农民增产增收。 以前，华容县仅有插旗、治河渡、万庾等几个乡镇的农民种植芥菜。近几年来，我县农民在农业和科技部门的具体引导下，摸索出在棉花地套种芥菜、用土窖地膜盐渍加工芥菜的办法，几年时间种植面积已达10多万亩，成为全国最大的芥菜基地，产销量最大的插旗镇享有中国芥菜之乡的美誉。全县400多个村场几乎村村都种植芥菜，20个乡镇乡乡都有芥菜加工企业。新河乡沙口村支部-彭庆波告诉记者，村里2000亩耕地，常年套种芥菜1300多亩，仅此一项农民每年亩平增收1200元。 为做强芥菜加工产业，县委、县0出台文件，采取对芥菜加工、运输大户减免相关规费、予以资金扶持等一系列措施，吸引了一大批种植大户、返乡农民工积极投身芥菜加工业。县技监、工商等部门联手帮扶，帮助企业注册商标，农业、科技等部门抽调专业技术人员进村入户，指导农户腌制芥菜，交通部门开辟绿色通道，确保芥菜产品运输有序。销售季节，记者在湖南插旗菜业有限公司看到，厂区内机声隆隆，一派繁忙景象，公司总经理严钦武说：“现在每天仅运往华东地区的芥菜就有4000多箱。今年又新征地90亩，扩招返乡农民工400人。” 几年时间，华容芥菜加工企业已达40多家，年生产水萦梅梗菜、佐料鱼酸菜、八宝盐酸菜、酸干盐菜等20万吨，畅销北京、东北、广东等市场，“华容芥菜”品牌获准国家地理产品认证标志，全县年产销2000万元的芥菜加工企业达到41家，从业人员近7000人，仅芥菜加工这项，该县年销售收入就达5.8亿元。“华容芥菜”加工产业由零散型向标准型、特色化、规模型转变，成为引领农民增收致富的一大支柱产业。华容芥菜华容县食品行业协会11556724芥菜(腌制蔬菜)华容芥菜为地理标志证明商标。华容芥菜为农产品地理标志产品。

华容芥菜产品特点编辑华容芥菜品质特性华容芥菜一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，直径7-10毫米；花梗长4-9毫米；萼片淡黄色，长圆状椭圆形，长4-5毫米，直立开展；花瓣倒卵形，长8-10毫米，长4-5毫米。长角果线形，长3-5.5厘米，宽2-3.5毫米，果瓣具1突出中脉；喙长6-12毫米；果梗长5-15毫米。种子球形，直径约1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。华容芥菜营养价值华容芥菜含有蛋白质、维生素C、硫代葡萄甙等微量元素，腌制后色泽淡黄，微酸香脆，味美可口，既作主菜，也可佐料。华容芥菜

华容芥菜产地环境编辑华容芥菜土壤地貌华容县境内土壤类型有四种：水稻土、潮土、红壤土、菜园土，土壤肥沃，有机质含量2-4%。土壤pH值在6.5-7.5之间。华容县位于杨子滩地台江南地轴上，属具有强烈挤压褶皱升降的江南右陆。地势征明显：东北部为低山丘陵区、间有溪谷平原，中南部为丘岗区，其余为平原。海拔高度平均在35米以上华容芥菜水文情况华容县北靠长江、南滨洞庭湖，华容河、藕池河两大河流从长江分支经县域内注入洞庭湖，流程总长162.9千米；境内有东湖、塌西湖、蔡田湖等内陆湖21处、水库59座，总蓄水量7171立方米。华容芥菜气候情况华容县地属北亚热带，为湿润气候型，属长江中游气候大区，光照充足，雨量适度，温暖湿润。全年平均降水量1232.2毫米，年平均气温17.8℃，变幅在14.7-22.0℃。全年日照时数为1733.7小时，域内灾害性气候主要为寒潮暴雨、高温、冰冻，域内最高气温38.5℃，最低-2.9℃。华容芥菜

华容芥菜历史渊源编辑华容芥菜历史悠久，相传魏晋时期，华容已广种芥菜，据本草纲目载：“大抵南土多芥。相传岭南无芜青，有人携种至彼种之，皆变作芥，地气使然耳。”民间传说清乾隆皇帝私访江南，途遇农妇为夫送午饭，乾隆发现其菜食特香，询问何食，妇说为华容农家小菜-水萦梅梗菜（芥菜加工制品）。乾隆食后胃口大开，遂将水萦梅梗菜召为皇室供品，作为御膳。1982年以来，华容芥菜产业迅速发展，种植规模不断扩大，加工产品不断增多。产品已远销广州、上海、南京、郑州、西安、北京、沈阳等全国15省、35个大中城市和地区。2006年，华容县被湖南省批准为特色蔬菜示范县。华容芥菜