江西吉安铜鼓包圆

江西吉安铜鼓包圆

铜鼓包圆是江西宜春地区铜鼓县的传统小吃，是当地客家人特有的食品，也是招待贵宾的佳肴。形状各异，透亮松软，可口香甜，肥而不腻，软而不粘。铜鼓过年吃团圆饭时，包圆是必备的菜肴，而且是头道菜肴。

铜鼓包圆是江西铜鼓客家人特有的食品，也是招待贵宾的佳肴。做法与饺子相似，但馅心很讲究，由精致瘦肉、冬笋、香菇、鸡肉、莲子及各种调味品组成。外皮是由芋子去皮加红薯粉糅合和发轫而成。包圆的形状可以随心所欲，有圆形、半圆形、三角形及各种动物形。经旺火蒸熟后，鲜香可口、甜味甘肥、软而不粘、晶莹松韧，使人食而不忘，回味无穷。铜鼓“包圆”多为三角形，蕴寓着客家爱国爱家的优良传统。三角形的三角分别代表铜鼓客家人根在中原、情系中原;来自闽粤赣;扎根赣西北、情系赣西北的三种寓意。