湖南怀化五强溪鱼

湖南怀化五强溪鱼

五强溪鱼，湖南省沅陵县特产，中国国家地理标志产品。五强溪鱼氨基酸含量丰富，肉质鲜美的天冬氨基酸、谷氨基酸、甘氨酸、丙氨酸含量较高。经检测，这四种氨基酸占总氨基酸含量的平均值，鳙鱼为39.1%、翘嘴红鲌为41.2%、青鱼为41.0%。五强溪鱼较其他同类鱼其味道更鲜美，营养更丰富，口感极佳。2015年8月，原国家质检总局批准对“五强溪鱼”实施地理标志产品保护。

五强溪鱼因其生长的风景秀丽、环境优美的五强溪库区而名得。这里森林覆盖率高，库区水质优良、水深域广，出产的“五强溪鱼”肉质鲜美、营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸和微量元素，特别是硒、锌等微量元素含量较其它地方鱼类更高，达到了“富硒”食品的要求，深受广大消费者的青睐。“悠悠的沅水，翠翠的山峦;宁静的河滩，轻摇的渔舟。”文学大师沈从文笔下秀丽的五强溪，位于湖南沅陵县东北部，是怀化市和沅陵县的北大门，体肥味美的五强溪鱼就产自这里。沅陵产鱼历史悠久，据《沅陵县畜牧水产志》记载，早在三国以前就开始了稻田养鱼，山民素有捕江河鱼籽进行孵化，饲养于稻田、池塘的习惯。明代《南中纪闻》也有“辰常间水族甚多”的记载。乾隆三十年(公元1765年)辰州府志说：“江南地广或火耕水，民食鱼稻，以渔猎伐山为主。”可见，因为有这一泓碧水，沅陵的先民们过着渔耕自足的生活。相传唐太宗派钦差大臣巡防江南，路经麻伊洑，见湖光潋滟，山色青翠，便泊船上岸小憩。乡民为了款待这位京官，便用五强里的鱼做了几道小菜，不想吃惯了大鱼大肉的钦差一吃到五强溪的小鱼，不停地叫好，“五强溪鱼”之名也不胫而走。五强溪鱼湖南省沅陵县现辖行政区域内沅水、酉水流域，北纬28°04′48″至29°02′26″，东经110°05′31″至110°06′27″，水域面积31万亩，包括五强溪镇、陈家滩乡、肖家桥乡、清浪乡、北溶乡、深溪口乡、沅陵镇、太常乡、盘古乡、二酉乡、明溪口镇《沅陵县人民政府关于划定五强溪鱼地理标志保护地域范围的请示》，沅政〔2013〕134号沅陵县农业技术规范：DB431222/T001-2013《五强溪鱼生态渔业技术规范》五强溪鱼为地理标志保护产品。

五强溪鱼产品特点编辑五强溪鱼氨基酸含量丰富，肉质鲜美的天冬氨基酸、谷氨基酸、甘氨酸、丙氨酸含量较高。经检测，这四种氨基酸占总氨基酸含量的平均值，鳙鱼为39.1%、翘嘴红鲌为41.2%、青鱼为41.0%。五强溪鱼较其他同类鱼其味道更鲜美，营养更丰富，口感极佳。五强溪鱼富含丰富的动物蛋白。其中鳙鱼平均值为18.0%、翘嘴红鲌平均值为17.8%，青鱼平均值为19.8%。五强溪鱼还富含多种对人体有益微量元素。其中青鱼硒含量平均值、锌含量平均值，鳙鱼硒含量平均值、锌含量平均值，翘嘴红鲌硒含量平均值、锌含量平均值普遍比周边同类鱼种高。其中硒含量较其它地方鱼类更高，达到了“富硒”食品的要求。五强溪鱼还富含丰富的EPA（俗称脑白金）和DHA（脑黄金）。五强溪鱼

五强溪鱼产地环境编辑五强溪鱼水文特征五强溪鱼产自湖南省沅陵县境内，沅陵县地表水来自外来客水和大气降水所产生的地表径流。水系以沅水为主干，呈树枝状。纳大小溪河910条，总长3888.55千米。其中流域面积在3平方千米以上的溪河466条。属一级支流78条，二级支流219条，三级支流134条，四级支流30条，五级支流5条。流域面积在3平方千米以下的溪河有444条。境内年平均降水总量为90.46亿立方米，地表径流总量为54.4亿立方米，人平均有地表水9761立方米，为湖南省人平占有水量的2.5倍。入境客水为517.6亿立方米。县内地下水量，主要取决于天然补给量。沅陵县年平均地下水资源量为8.83亿立方米，储存量8.06亿立方米。地下水已开采量2274.47立方米。境内地下水类有：松散堆积层孔隙水、基岩裂隙水（包括碎屑岩裂隙水和浅变质岩裂隙水）、碳酸岩类岩溶水等。主要分布在县西南太常至舒溪口乡沅水河谷一带，以及乌宿、北溶、麻伊洑、麻溪铺、凉水井、官庄等区和筲箕湾、张家坪、火场、军大坪等乡镇。此外，还有井泉洞水6307处，排水量7.2亿立方米。五强溪鱼气候特征沅陵县属中亚热带季风湿润气候区。主要气候特点表现为：四季分明，热量充足，雨水集中，严寒期短，暑热期长，夏秋多旱。温度最高在7月，平均27.8℃，变化幅度在25.9～29.6℃之间。1月温度最低，平均4.7℃，变化幅度在2.1～6.9℃之间；沅陵县平均气温为16.6℃，年际变化幅度在15.8～17.8℃之间。极端最高气温40.3℃。县境地处全省降雨中心安化县的西侧，年降雨量居怀化地区之首，平均为1440.9毫米，变化幅度在958.8～2047.8毫米之间。由于东西地形复杂的影响，且森林植被覆盖程度不一，因而气候差异大，垂直立体气候变化明显。县境太阳辐射量（光量）属中低纬度区，太阳高度角较大，日照较强。山区因云雾较多，地面接受太阳光能量有所减少，日照较弱，适宜养殖五强溪鱼。沅陵县环境

五强溪鱼历史渊源编辑三国，沅陵县就开始了稻田养鱼，山民素有捕江河鱼籽五强溪鱼进行孵化，饲养于稻田、池塘的习惯。明朝，《南中纪闻》也有“辰常间水族甚多”的记载。清朝乾隆三十年（1765年），《辰州府志》：江南地广或火耕水，民食鱼稻，以渔猎伐山为主。1994年，五强溪水电站建成，让沅、酉二水紧为一体，形成了水库。五强溪鱼生产情况编辑2013年，沅陵县水产品起水量达2.5万吨，产值3亿元。截至2014年，沅陵县有从事五强溪鱼养殖、捕捞的专业渔民2750人，从事水产养殖和捕捞的机渔船1846艘，渔业专业合作社6家，养殖大户600多户，产业农民5万多人。五强溪鱼