江西南昌鄱湖胖鱼头
时间:2025-08-01 作者:旅游美食特产 鄱湖胖鱼头,南昌特产鄱湖胖鱼头介绍
摘要:
鄱湖胖鱼头是一道江西省九江市的特色传统名菜，属于赣菜系浔阳菜一支。因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富且主材胖鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖鄱阳湖，赣味极其浓厚而位列十大赣菜之首。鄱湖胖鱼头特点：鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。原料：鳙鱼头一只，约3000克。制作方法：1、鱼头洗净、剁开，放料酒、精盐腌渍10分...
江西南昌鄱湖胖鱼头
鄱湖胖鱼头是一道江西省九江市的特色传统名菜，属于赣菜系浔阳菜一支。因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富且主材胖鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖鄱阳湖，赣味极其浓厚而位列十大赣菜之首。
鄱湖胖鱼头特点：鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。原料：鳙鱼头一只，约3000克。制作方法：1、鱼头洗净、剁开，放料酒、精盐腌渍10分钟。2、将腌好的鱼头入蒸柜内蒸至熟。3、取萝卜干、米椒、生姜、蒜子等切末入锅内炒香，加入鱼汤调味淋浇于鱼头上即成。
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