江西鹰潭红烧小黄鱼

江西鹰潭红烧小黄鱼

红烧小黄鱼是一道传统特色菜肴，属于浙江菜。此菜风味不同于腊鱼，浙江地方盛产淡水鱼，用作烹制美食亦不可多得。红烧小黄鱼味道偏咸，在制作的时候并没有多放作料，也是盐和适当的料酒即可。

小黄鱼洗净沥干放入碗中，用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌30分钟;油锅烧热，用生粉将小黄鱼抹干(防炸油);放入油锅中两面炸黄;加盐、调料用大火烧开，小火焖煮10分钟，再大火收汁，起锅撒上葱花即可。营养价值鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

红烧小黄鱼菜品特色编辑用料简单，营养好吃红烧小黄鱼做法一编辑红烧小黄鱼食材准备小黄鱼2两条、姜、蒜、葱、油、酱油、料酒、红糖、醋红烧小黄鱼做法步骤1、锅烧热后倒入适量油，再放入姜和蒜爆香。2、将小黄鱼放入在油里炸一会，两面稍酥即可。3、倒入料酒和酱油，不用放盐了。4、加入红糖煮2、3分钟，再淋上醋，加少量味精即可。5、最后撒上葱花，除了增加香味，还有装饰的作用。红烧小黄鱼做法二编辑红烧小黄鱼食材准备主料：黄鱼 600克 黄酒50克。调料：蒜末少许 油100克 生抽3汤匙 老抽1汤匙 小葱少许 生姜少许 生粉少许。红烧小黄鱼做法步骤1、黄鱼洗净后沥干水分。2、准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎。红烧小黄鱼

红烧小黄鱼做法一编辑红烧小黄鱼食材准备小黄鱼2两条、姜、蒜、葱、油、酱油、料酒、红糖、醋红烧小黄鱼做法步骤1、锅烧热后倒入适量油，再放入姜和蒜爆香。2、将小黄鱼放入在油里炸一会，两面稍酥即可。3、倒入料酒和酱油，不用放盐了。4、加入红糖煮2、3分钟，再淋上醋，加少量味精即可。5、最后撒上葱花，除了增加香味，还有装饰的作用。红烧小黄鱼做法二编辑红烧小黄鱼食材准备主料：黄鱼 600克 黄酒50克。调料：蒜末少许 油100克 生抽3汤匙 老抽1汤匙 小葱少许 生姜少许 生粉少许。红烧小黄鱼做法步骤1、黄鱼洗净后沥干水分。2、准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎。红烧小黄鱼

红烧小黄鱼做法二编辑红烧小黄鱼食材准备主料：黄鱼 600克 黄酒50克。调料：蒜末少许 油100克 生抽3汤匙 老抽1汤匙 小葱少许 生姜少许 生粉少许。红烧小黄鱼做法步骤1、黄鱼洗净后沥干水分。2、准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎。红烧小黄鱼