福建龙岩豆腐饺
时间:2023-11-08 作者:旅游美食特产 豆腐饺,龙岩特产豆腐饺介绍
摘要:
豆腐饺是一道美味可口的地方名点，属于闽菜系或徽菜系。主材料有豆腐、瘦肉、香菇、冬笋等。是明清以来长汀筵席中的佳肴。此菜制作颇为考究，将五厘米见方的豆腐从水中捞出，用刀横向切下薄薄的一层，轻摊在纱布上，再把瘦肉、香菇、冬笋、葱头等剁成的馅子放在豆腐片的中央，将纱布连同豆腐提起，对角压紧。先用蒸笼蒸十分钟左右，使其定型并去...
福建龙岩豆腐饺
豆腐饺是一道美味可口的地方名点，属于闽菜系或徽菜系。主材料有豆腐、瘦肉、香菇、冬笋等。
是明清以来长汀筵席中的佳肴。此菜制作颇为考究，将五厘米见方的豆腐从水中捞出，用刀横向切下薄薄的一层，轻摊在纱布上，再把瘦肉、香菇、冬笋、葱头等剁成的馅子放在豆腐片的中央，将纱布连同豆腐提起，对角压紧。先用蒸笼蒸十分钟左右，使其定型并去掉豆渣味，最后加水入锅煮成。汀州厨师制成的三角豆腐饺，皮白肉香，鲜嫩甜美，在豆腐菜肴中独具一格，别有风味。以上就是关于该特产的相关内容，如果你还想了解其他当地特产的话，也可在我们的114票务网上查询、了解。
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