浙江杭州鸡蛋饼

浙江杭州鸡蛋饼

鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质营养丰富，品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

人们熟悉的鸡蛋饼，是鸡蛋和面的烙饼、摊饼。对饼里包着一个囫囵的荷包蛋的饼，却为鲜有。在桐庐的小吃中有一种油炸饼，里面除有肉末、葱花外，饼人油不久，将它开个小口，打入一个整个的鸡蛋，封口再炸，熟后咬开。金黄色油饼，里面红、绿、白、黄相间，溢香诱人，桐庐籍画家叶浅予先生祝贺“富春画苑”落成时，就选了家乡这特色小吃款待各方亲朋，获得好评。

鸡蛋饼饮食文化编辑民国十三年，徐少成闯关东来到沈阳。因为是山东人，徐少成自小就喜面食。鸡蛋饼当到沈阳时，发现东街遍是山东煎饼，心里喜忧参半。喜的是山东煎饼已经被沈阳人民所接受，忧的是，已经这么多人做煎饼了，在沈阳这个陌生的城市，他要如何生存？徐少成在家潜心研究，并在鸡蛋中找到了灵感。将鸡蛋中的丰富营养融于山东煎饼中，自创徐家鸡蛋饼。而后，徐家鸡蛋饼风靡沈阳中街，成为老少皆宜的休闲食品。后遇一喜爱徐家鸡蛋饼的文人，自此改名馋逸斋。“皇姑屯”事件发生后，军阀战乱不断，徐少成充军。时至新世纪，第三代继承人徐成国先生，立志弘扬祖业。由此看来，一个小小的煎饼果子反映的不仅仅是一个城市的风格与特点，更能映衬出这个城市的历史与文化。鸡蛋饼主要功效编辑玉米是粗粮中的保健佳品，含有防治便秘、肠炎、肠癌等营养元素，有长寿、美容的作用；小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素e等营养成分，所含的碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。盐城鸡蛋饼高清组图(40张)用这两种食材加在一起烙成饼，补充了人体所需的维生素和蛋白质，再加上鸡蛋的动物蛋白，配搭在一起食用就非常营养，也容易吸收了，而且吃起来味道还很香。鸡蛋饼分类编辑鸡蛋饼葱花鸡蛋饼主料普通面粉140g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵制作步骤 1. 面粉放在碗中，打入鸡蛋。 2. 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。 3. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。 4. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火。 5. 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。 6. 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。 7. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。 8. 停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃。鸡蛋饼炼乳鸡蛋饼主料：鸡蛋 面粉 糖 盐 鸡精 黄油 玉米面粉制作步骤：1、拿出鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀。2、搅拌成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开。3、锅中加黄油化开，再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开；4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。鸡蛋饼青蒜鸡蛋饼青蒜鸡蛋饼中因为加入了青蒜，所以使鸡蛋饼有了一种独特的蒜香口味。青蒜鸡蛋饼的做法其实很简单的，主要材料就是鸡蛋、面粉再加上一点青蒜。鸡蛋饼

鸡蛋饼主要功效编辑玉米是粗粮中的保健佳品，含有防治便秘、肠炎、肠癌等营养元素，有长寿、美容的作用；小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素e等营养成分，所含的碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。盐城鸡蛋饼高清组图(40张)用这两种食材加在一起烙成饼，补充了人体所需的维生素和蛋白质，再加上鸡蛋的动物蛋白，配搭在一起食用就非常营养，也容易吸收了，而且吃起来味道还很香。鸡蛋饼分类编辑鸡蛋饼葱花鸡蛋饼主料普通面粉140g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵制作步骤 1. 面粉放在碗中，打入鸡蛋。 2. 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。 3. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。 4. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火。 5. 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。 6. 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。 7. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。 8. 停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃。鸡蛋饼炼乳鸡蛋饼主料：鸡蛋 面粉 糖 盐 鸡精 黄油 玉米面粉制作步骤：1、拿出鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀。2、搅拌成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开。3、锅中加黄油化开，再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开；4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。鸡蛋饼青蒜鸡蛋饼青蒜鸡蛋饼中因为加入了青蒜，所以使鸡蛋饼有了一种独特的蒜香口味。青蒜鸡蛋饼的做法其实很简单的，主要材料就是鸡蛋、面粉再加上一点青蒜。鸡蛋饼

鸡蛋饼分类编辑鸡蛋饼葱花鸡蛋饼主料普通面粉140g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵制作步骤 1. 面粉放在碗中，打入鸡蛋。 2. 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。 3. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。 4. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火。 5. 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。 6. 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。 7. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。 8. 停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃。鸡蛋饼炼乳鸡蛋饼主料：鸡蛋 面粉 糖 盐 鸡精 黄油 玉米面粉制作步骤：1、拿出鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀。2、搅拌成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开。3、锅中加黄油化开，再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开；4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。鸡蛋饼青蒜鸡蛋饼青蒜鸡蛋饼中因为加入了青蒜，所以使鸡蛋饼有了一种独特的蒜香口味。青蒜鸡蛋饼的做法其实很简单的，主要材料就是鸡蛋、面粉再加上一点青蒜。鸡蛋饼