山西临汾太平米醋
时间:2023-11-17 作者:旅游美食特产 太平米醋,临汾特产太平米醋介绍
摘要:
太平米醋是当地主要的经济支柱，深受欢迎原料：小米、大麦、陈曲等。 工艺：将小米选料浸泡，蒸熟，加入适量大麦芽，放人糖化罐糖化。四小时后放入浆汁，凉后放入陈曲，采用独特的液体深层发酵工艺发酵，然后封入醋缸中进行陈酿100天， 即精酿而成。 特点：产品色泽金黄清亮，醋度浓烈，气味香醇，久贮不易变质。 主要营养成分：醋...
山西临汾太平米醋
太平米醋是当地主要的经济支柱，深受欢迎原料：小米、大麦、陈曲等。 工艺：将小米选料浸泡，蒸熟，加入适量大麦芽，放人糖化罐糖化。四小时后放入浆汁，凉后放入陈曲，采用独特的液体深层发酵工艺发酵，然后封入醋缸中进行陈酿100天， 即精酿而成。 特点：产品色泽金黄清亮，醋度浓烈，气味香醇，久贮不易变质。 主要营养成分：醋酸、多种氨基酸、糖类、脂类。 最高获奖：1985年全国乡镇企业优质产品。 主产地：襄汾县醋厂。
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