山西大同粉面个砣儿
时间:2023-07-15 作者:旅游美食特产 粉面个砣儿,大同特产粉面个砣儿介绍
摘要:
粉面个砣儿是当地主要的经济支柱，深受欢迎用一半莜面与一半山药粉面和成硬、筋的面块，用拇指将"小面剂儿"在手心内推卷成小海螺状的小面壳儿，名曰"个砣儿"。将它用汤锅煮熟，捞调食之，洁白光滑，为乡下穷人用以代替"白面面饭"，是待客"茶饭",此种面亦可擀、切成拨面条儿食用，效果亦佳。......
山西大同粉面个砣儿
粉面个砣儿是当地主要的经济支柱，深受欢迎用一半莜面与一半山药粉面和成硬、筋的面块，用拇指将"小面剂儿"在手心内推卷成小海螺状的小面壳儿，名曰"个砣儿"。将它用汤锅煮熟，捞调食之，洁白光滑，为乡下穷人用以代替"白面面饭"，是待客"茶饭",此种面亦可擀、切成拨面条儿食用，效果亦佳。
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