山西大同油仁儿饺子
时间:2023-12-30 作者:旅游美食特产 油仁儿饺子,大同特产油仁儿饺子介绍
摘要:
油仁儿饺子是当地主要的经济支柱，深受欢迎"油仁儿饺子"：用小米、黄米各一半的混合面，内包"麻各盐"(葫麻籽面、莜面茶面各一半，加盐、椒等调味)馅儿，做成饺子，蒸熟食之，软筋油香不同一般，用此"二样面"捏成"实片子"，蒸熟，蘸"腌水"、醋、辣角等食之，名曰"二样面片子"兼有糕与莜面的二者特点。......
山西大同油仁儿饺子
油仁儿饺子是当地主要的经济支柱，深受欢迎"油仁儿饺子"：用小米、黄米各一半的混合面，内包"麻各盐"(葫麻籽面、莜面茶面各一半，加盐、椒等调味)馅儿，做成饺子，蒸熟食之，软筋油香不同一般，用此"二样面"捏成"实片子"，蒸熟，蘸"腌水"、醋、辣角等食之，名曰"二样面片子"兼有糕与莜面的二者特点。
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