湖南湘西浦市铁骨猪

湖南湘西浦市铁骨猪

浦市铁骨猪，湖南省湘西土家族苗族自治州泸溪县特产，全国农产品地理标志。浦市铁骨猪原产于泸溪县浦市镇，有着上千年的养殖历史。浦市铁骨猪皮毛全黑，分八卦头和鲤鱼头型两种，繁殖力强，耐粗饲，抗逆性好，肉质细嫩鲜美，香味独特，其骨质紧密，坚硬如铁，骨骼强度指标达3.26千牛顿，故有“铁骨猪”之誉。[3-4]2010年03月08日，中华人民共和国农业部批准对“浦市铁骨猪”实施农产品地理标志登记保护。

浦市铁骨猪属于湘西黑猪类群，原产泸溪县浦市镇，是湖南省地方猪优良品种，因其骨质紧密、坚硬如铁而得名，经测定它的骨强度列全省地方猪之最。2006年浦市铁骨猪被列为湖南省地方优良品种，并列入了《国家级遗传资源保护名录》，荣获农业部优质农产品地理标志，并成功注册了“浦市铁骨猪”商标。但是2006年泸溪县对境内的浦市铁骨猪资源进行普查时发现，全县境内存栏仅156头，其中公猪3头，处于濒临灭绝的地步。为实现铁骨猪保种扩繁，并将其打造为农民增收致富的新产业，2009年以来，泸溪县积极谋划建设浦市铁骨猪资源场，并于2010年成功将该资源场建设项目列入农业部储备项目。铁骨猪资源场建设项目总投资245万元，计划完成猪舍改扩建800平方米、配套设施800平方米。目前，该猪场已存栏120多头铁骨猪能繁母猪，年出栏铁骨猪1600多头，产值达500多万元。浦市铁骨猪湖南省泸溪县畜牧工作站浦市铁骨猪农产品地理标志地域保护范围为湖南省泸溪县浦市镇、达岚镇和合水镇。地理坐标为东经109°40′-110°14′，北纬27°24′-28°28′。AGI2010-01-00208浦市铁骨猪为农产品地理标志产品。

浦市铁骨猪产品特点编辑浦市铁骨猪品质特性浦市铁骨猪是湘西黑猪的一个重要类群，因其骨质坚硬如铁而得名，全身被毛黑而密，属于肉脂兼用型。浦市铁骨猪繁殖力高，具有抗病力强，耐粗饲，肉质好等特性。浦市铁骨猪

浦市铁骨猪产地环境编辑浦市铁骨猪位置境域泸溪县位于湖南的西部、湘西土家族苗族自治州的东南部，东邻沅陵，南界辰溪、麻阳、西接吉首、凤凰，北连古丈。全县土地总面积15.69万公顷，其中耕地1.232万公顷，林地12.05836万公顷，草场面积135万亩。地理坐标为东径109°40′—110°14′，北纬27°54′—28°28′。东西宽57.4千米，南北长60.7千米，总面积15.69万公顷。地势自西北向东南倾斜。最高海拔884.3米，最低海拔115米。中心产区地处泸溪县东南部，沅水中游西岸。四周青山环绕，中部为冲积平原。东与辰溪县方田乡隔江湘望，南邻长坪乡，西接达岚镇和白羊溪乡，北与李家田乡相连。总面积1.3471万公顷，境内西北部丘陵起伏，东南部地势平坦。地势自西北向东南倾斜。最高海拔135米，最低海拔115米。浦市铁骨猪气候条件泸溪县属中亚热带季风湿润气候，四季分明，雨量充沛，夏季气温较高。据1981—2006年气象资料记载，年平均气温16.9℃（最高气温39.9℃，最低-4.8℃），年平均湿度77%；无霜期285天（霜期出现在每年12月2日至次年的2月26日），有霜日最多为30天，最少为6天，一般平均在17天；平均年日照1397.2小时、年降雨量1326毫米；4—7月为雨季，风速1.6米/秒。浦市铁骨猪水文土质泸溪县土质多为成土母质。其中，紫色砂页岩风化成土，土壤疏松，易受冲刷，有机质含量较低；石灰岩风化成土，呈棕黄或棕红色，质地粘重，透水性差，凝聚力强；板页岩风化成土，呈黄色或黄褐色，质地较粘，透水性较差，土壤养分含量较高；砂页岩风化成土，土质沙性，土壤疏松，养分含量低；河流冲积物成土，土质肥沃，土层深厚。浦市镇土壤以河流冲积物成土居多。全县稻田、旱土普遍缺磷少钾。泸溪县境内有沅、武、辰、酉四大水系127条溪河。东南有沅水，北有酉水，南有辰水，中部有武水。浦市镇境内有沅江经过。全县地表水多，年平均径流745毫米，年总径流量为11.66亿立方米。全县水资源平均总量为240.0834亿立方米。优越的地理气候条件，适宜的土壤和降水，孕育了境内丰富的植被和农作物，为畜牧业的发展提供了充足的草饲来源，是浦市铁骨猪生长繁衍的理想环境。浦市铁骨猪

浦市铁骨猪历史渊源编辑浦市历史上为湘西重要商埠。据泸溪县志记载，明朝末年，由于湖南四大水系之一的沅江经其而过，航运便利，物资交流频繁，浦市成为湘西货物贸易集散地，商业繁荣。因商业发展，移民继往，市民集聚，食用消费量日增，使得副食品加工业兴旺。1950年前，酒、糖、粉、醋等作坊共64处，客栈、饮食48家，每天加工量达2—2.5万千克之多。大量的加工副产品和蔬菜脚叶、残羹剩汤、泔米潲水，为发展养猪提供了良好的物质基础。加之市镇需求肉食较多，仔猪销路广，更促进了浦市铁骨猪的形成和发展。浦市铁骨猪就是在这种历史背景下，到清朝道光、咸丰年间己培育成优良品种。由于人口众多，土地资源有限，农家生猪常被饲养在庭院过道中。采用半舍饲、半放牧和生熟结合的饲养方法，以菜叶为主，添加糖渣、酒糟、豆渣、粉渣、米糠等。这为浦市铁骨猪性情温顺、抗逆性强、产仔率高等优良性状的形成奠定了基础。在选种上，人们喜欢被毛全黑、骨骼结实，背腰平直，腹不拖地，尾粗长，四肢粗壮直立的猪作为种用或肥育。不喜欢麂子脚、萝卜猪，加之当地敬神祭祀，办红白喜事等都喜欢用黑猪作祭品、礼品，而不喜欢用白猪或花猪。因而使得浦市铁骨猪的体型较大，骨骼粗壮，体格结实。浦市铁骨猪由于自然生长缓慢，养殖一年出栏也只有90千克，逐渐被弃养，到2006年全县只有156头，处于濒临灭绝的边缘。在泸溪县畜牧局多年保护、推广中，浦市铁骨猪种群逐渐得到恢复。[6]2012年开始，泸溪县实施“推进亮点工程、打造特色泸溪”策略，浦市铁骨猪是其中的一大特色品牌。浦市铁骨猪生产情况编辑2010年，浦市铁骨猪年饲养2.4万头，产量1460吨。存栏公猪8头，能繁母猪1200头。2012年，泸溪县有100余户拥有5头以上浦市铁骨猪的养殖户，遍及全县15个乡镇、150个村以及周边吉首、古丈、辰溪、沅陵等地。有能繁母猪达1500头，年出栏2万头，年产值0.5亿元，形成了以319国道和白四公路沿线为主的浦市铁骨猪产业带。培植并创办铁骨猪产品包装加工企业2家，年产浦市铁骨猪腊肉80吨，生产线通过相关部门的评估验收，获得生产许可证和QS认证。2014年，浦市铁骨猪养殖大户达到50多户，散养户达到500余户，遍及全县15个乡镇、150个村以及周边吉首、古丈、辰溪、沅陵等地，年饲养量近3万头，出栏达到1.8万头，产值达到5800万余元。2017年，浦市铁骨猪年饲养规模2.8万头，年出栏2万余头。发展泸专业合作社32家，联系带动大户养殖300余户。[7]浦市铁骨猪