大理白族三道茶
时间:2014-08-02 作者:郑红梅 大理白族三道茶
摘要:
在大理，提起饮食，乳扇、砂锅鱼都是经常挂在嘴边的，可除了这些之外，三道茶以及三道茶的歌舞表演为到大理必尝和必看的项目。大理白族三道茶，一苦二甜三回味，一苦选用苍山的茶叶用火慢慢烤制然后用开水煨制而成；二甜是在原有的基础上添加乳扇、核桃、红糖精心兑制而成；三回味则是在前两次的基础上添加生姜、花椒、白糖进行兑制。随着三道茶的发展，白族人民还精心为其编制了一套三道茶的歌舞表演，表演再配上这浓浓的三道茶的味道，不免也是一场视味盛宴。
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