山东莱芜莱芜生姜

山东莱芜莱芜生姜

莱芜生姜，山东省莱芜市特产，全国农产品地理标志。莱芜市属暖温带大陆性半湿润季风气候，年平均气温12.5°C，无霜期191天，年平均降雨量760.9毫米，年光照时数2629.2小时，适宜种植生姜。莱芜生姜，个大皮薄，丝少肉细，色泽鲜艳，辣浓味美，营养丰富，耐贮藏。含有胡萝卜素、硫胺素、抗坏血酸、叶酸、钙、镁、磷、铁等矿质元素及多种维生素。2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“莱芜生姜”实施农产品地理标志登记保护。

生姜是一种多年生植物,它的根被用来生产生姜调味品、竹芋粉(一种淀粉)和姜黄。传统中医把生姜用来治疗消化不良、呕吐及咳嗽，已有几千年的历史了。印度医学认为生姜对消炎很有疗效。生姜对人体的消化系统具有疗效，它可以增强消化肌，保护胃不受酒精或非类固醇消炎药对它的刺激。父母们就常给小孩服用姜汁啤酒，用于消除胃疼。虽然人们对生姜如何控制反胃不清楚，但是都知道它能缓解呕吐。 莱城区的生姜产业被确定为“国家星火区域性支柱产业”，莱芜生姜、大蒜及加工产品被评为“-绿色食品”，产品远销全国各地和日本、韩国、 美国、东南亚等二十多个国家和地区，颇受国内外客商的青睐。莱芜生姜 以姜块肥大，色泽鲜艳，辣味浓，香味大，耐贮藏的优良特性驰名全国。莱芜生姜区别于其他品种姜的一个显著特点是皮薄，姜丝特少。莱芜姜主要分布在莱芜市西部汇河、汶河两岸。1987年栽培面积3万亩，总产5000万公斤左右。莱芜生姜按其块的形态可分成片姜和大姜两种，生产上以片姜为主栽品种。姜块宽8～10厘米，厚4～6厘米，单株块重400～600克，最重可达1000克。莱芜生姜是山东特产蔬菜之一，栽培历史悠久。1960年全国姜、葱、蒜生产现场会议在莱芜召开，把莱芜生姜列为全国名优产品。姜具有特殊的辣味和香味，除含有姜油酮、姜油酚及姜油醇外，还含蛋白质、糖、粗纤维、脂肪及丰富的铁盐等。食用以调味为主，冷凉菜蔬也常加姜祛寒。以姜为原料，还可以生产姜系列保健调味品，如姜油、姜晶、姜脯、姜粉、姜汁、姜露等。姜也是一种重要的药材，有祛寒、发汗、镇呕、驱风、化痰、健胃等功效，并有增进血液循环，兴奋大脑皮层，抑制肠内异常发酵及促进气体排出等作用

莱芜生姜产品特点编辑莱芜生姜品质特性莱芜生姜，个大皮薄，丝少肉细，色泽鲜艳，辣浓味美，营养丰富，耐贮藏。莱芜生姜营养丰富，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和微量元素。据测定，莱芜生姜干物质含量≥8%，粗纤维≤1.8%，维生素C≥5.0毫克/100克，铁≥12毫克/千克，锌≥2.5毫克/千克，钙≥12毫克/100克，挥发油≥1.2毫克/100克。生姜精油约有400多种芳香成分，主要有姜酚、姜烯、柠檬醛、姜醇等。还含有胡萝卜素、硫胺素、抗坏血酸、叶酸、钙、镁、磷、铁等矿质元素及多种维生素。莱芜生姜药用价值莱芜生姜既是调味佳品，又是除湿、祛寒、消痰、健胃、发汗的良药。李时珍在《本草纲目》中也说：“姜可蔬、可和、可果、可药，其利博也。”民间有“冬夏吃生姜，不劳医生开药方”之说。莱芜生姜

莱芜生姜产地环境编辑莱芜生姜土壤地貌莱芜北、东、南三面环山，中部为低缓起伏的平原，西部开阔，整个地形像一个向西倾斜的大簸箕。地表面积中，山地占59.89%，丘陵占20.34%，平原占19.77%.生姜主产区高庄、杨庄、寨里、大王庄、羊里等镇，为平原地区、长埠岭及丘陵地带，成土母质多为石灰岩风化的坡积、洪积物，土层深厚，剖面发育完全，熟化度高。这种土壤表层沙粘适中，土质疏松，耕性、透气性良好，有利于作物幼苗生长及根系发育。土壤下层保水保肥性好，营养充足，有机质含量1.172%，含氮0.067%、磷0.1%、碱解氮100.9PPM、速效磷8.8PPM、速效钾51.0PPM，pH6.8，并富含各种微量元素，非常有利于生姜生长后期根茎膨大充实。莱芜生姜水文情况莱芜东高西低的特殊地理，造就了我国最大的倒流河景观：大汶河自东向西“倒流”，横贯全境，经莱芜、新泰、泰安、肥城、宁阳、汶上、东平等县市，经东平湖流入黄河，全长208公里。大汶河支流众多，长度在5公里以上的有120多条，其中的浯汶河、瀛汶河、北汶河、柴汶河被统称为“五汶”。“五汶”中除柴汶河在泰安境内外，其余四汶均在莱芜境内。“汶河倒流”的独特走向，使莱芜生姜生产地处于灌溉用水的上游源头，河水清澈、甘甜无污染，且富含矿物质，对莱芜生姜优良品质的形成奠定了坚实的基础。莱芜生姜气侯情况莱芜市属暖温带大陆性半湿润季风气候，年平均气温12.5℃，无霜期191天，年平均降雨量760.9毫米，年光照时数2629.2小时，冷暖适宜，四季分明，无霜期长，光照充足，光、热、水资源时序变化与作物生长期匹配良好，雨热同期，无严重旱、涝、冻、雹等自然灾害，特别是9-10月份，秋高气爽，光照充足，昼夜温差大，正是生姜形成产量的关键时期，气化条件非常有利于生姜的生长发育。莱芜生姜

莱芜生姜历史渊源编辑莱芜生姜有两千多年的种植历史，封建社会曾是朝庭的贡品。莱芜生姜在中国的栽培和利用具有悠久历史，早在春秋时代的《论语乡党》中就记载了孔子生平“不撒姜食”，可见在2500年前，人们就知道吃姜对身体有益。到汉代，就有人大量种姜，锯《莱芜县志》记载，清光绪甲午年间（1894年），莱芜生姜已作为主要农作物征税。解放后，生姜种植面积不断扩大，产量稳步提高1965年6月15日山东省财委宣布莱芜为省属生姜、大蒜、大蒜商品基地县。莱芜生姜