浙江温州雁茗

浙江温州雁茗

雁荡毛峰，浙江省温州市乐清市特产，全国农产品地理标志。雁荡毛峰古称“雁茗”，相传在晋代由高僧诺讵那传来，乐清市种植“雁荡毛峰”的历史悠久，已有1600多年茶史，有着500多年的宫廷贡茶历史。雁荡毛峰，外形细紧微曲，翠绿显毫；汤色嫩绿明亮；香气清香幽长；滋味鲜醇爽口；叶底嫩匀鲜活。其典型品质特征“幽香清甜”。2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“雁荡毛峰”实施农产品地理标志登记保护。

又名“雁荡毛峰”、“雁荡云雾”。是一种烘青绿茶，必须在清明谷雨之间采摘。选用一芽一叶或一芽三叶的初展肥嫩芽叶制作而成。色泽翠绿，香气扑鼻，味道清醇。明代开始列为“雁山五珍’之一。《瓯江逸志》曾说：“瓯地茶，雁山为第一”这并非过誉。雁茗在宋、明、清三代皆列为贡品;1954年被选为国家名茶;可谓载誉全国。雁茗，出产于龙湫背、元宝心、莲花洞和雁湖岗等山高多雾的地方。那里湿度大，香灰土养份丰富，茶树生长特别旺盛，芽肥汁厚，品质优异。( 温州)

雁荡毛峰产品特点编辑雁荡毛峰品质特性雁荡毛峰：外形细紧微曲，翠绿显毫；汤色嫩绿明亮；香气清香幽长；滋味鲜醇爽口；叶底嫩匀鲜活。其典型品质特征“幽香清甜”。雁荡毛峰因地制宜，区块种植；茶在景中，景中有茶；茶在林中，林中有茶；石与茶生，茶与石长。“雁荡毛峰”加工工艺独特，烘青工艺中糅合炒青工艺，烘炒结合，机械加工有滚炒做形，手工加工有锅炒做形。雁荡毛峰营养价值雁荡毛峰，水分含量≤7.0%以内，茶多酚≤26%，氨基酸在≥2.8%，水浸出物≥36%。雁荡毛峰

雁荡毛峰产地环境编辑雁荡毛峰地形地貌雁荡毛峰雁荡毛峰种植于乐清市雁荡山脉。雁荡山素有“海上名山、寰中绝胜”之誉，雁荡山岩层形成于1.2亿年前，是一座典型的白垩纪流纹质古火山，主峰百岗尖海拔1150米。雁荡山以奇峰怪石、古洞石室、飞瀑流泉称胜，是一个山奇、水秀、景美、空气好的休闲旅游胜地，悬崖峭壁、峰峦叠嶂，森林茂密，自然生态环境优越，雨量丰富，飞瀑碧潭、清涧甜泉密布，山涧时常云雾缭绕，小气候环境独特。雁荡毛峰土壤质地雁荡毛峰保护区土壤独特，土壤由雁荡山古火山风化形成。谷壑峰岩之处、涧坑之畔，多烂石砾壤，为典型的风化岩土，汽水透通，肥土润泽，富含微量元素，茶与石相伴相生，茶树受岩骨泉源滋养，品具泉冽兰香之胜。保护区有红壤、黄壤、山地香灰土、山地草甸土类等土类，土壤呈地域性和垂直分布，土层深厚、疏松润泽，微酸性或酸性，富含有机质，排灌条件好。雁荡毛峰水文乐清市靠山面海，雁荡山山脉纵贯南北，水系分支横穿市境北、中、南，注入乐清湾和瓯江，溪流发源于雁荡山脉，分大荆、清江、虹桥、乐成、柳市五大水系，上游为崇山峻岭，这些水系西东走向，源短流急，属山溪性河流。建有福溪水库、淡溪水库、白石水库等3座中型水库，水质均达到国家Ⅱ级饮用水标准。茶园灌溉水多为山涧泉水，水质清澈、纯净。雁荡毛峰气候雁荡毛峰种植区域属中亚热带海洋型季风气候。东面濒海，西北为雁荡山脉环抱，形成“海上名山”独特的气候环境，全年四季分明，气候温和，降水量充沛，春夏水热同步，秋冬光温互补，高山常年云雾弥漫，低山空气湿润，夏少酷暑，冬无严寒，光照适宜，空气清新，环境无污染。年均气温18.3℃，≥10℃活动积温6259℃，年均降雨量1596毫米，相对湿度为81%，年均无霜期258天。雁荡毛峰

雁荡毛峰历史渊源编辑雁荡毛峰雁荡毛峰古称“雁茗”，相传在晋代由高僧诺讵那传来，乐清市种植“雁荡毛峰”的历史悠久，已有1600多年茶史，有着500多年的宫廷贡茶历史。据朱谏的《雁荡山志》记载：“浙东多茶品，而雁山者称最，每春清明日采摘芽茶以贡，一旗一枪，曰明茶，谷雨采者曰雨茶，此上品也。”北宋时期，科学家沈括几次考察雁荡，雁茗茶名传四方。明代，雁茗茶被列为贡品，并被列为“雁山五珍”之一，名居“雁茗、香鱼、观音竹、金星草、山乐官鸟”之首。清代光绪年间（1875-1908年），雁茗名声更盛。据《瓯江逸志》载：“瓯地茶，雁山为第一，怯腥腻，除烦恼、却昏散，清积食。”1964年，雁荡茶叶始被定名为“雁荡毛峰”。雁荡毛峰生产情况编辑雁山茶在明代永乐二年（1404），被列为贡茶的时候，每年只有5公斤。据《乐清农业志》记载：“雁荡山茶的生产真正开始发展起来，还是新中国成立以后，经过茶叶干部和茶农的相互努力，制作出了被省专家品评认为‘加工工艺独特，外形肥壮翠绿，白毫显露，内质香气浓高，味鲜爽’的雁荡山茶。”2017年，雁荡毛峰生产规模1307公顷，年产量176吨。保护区茶园面积6666公顷，产量1000吨。雁荡毛峰