辽宁营口茄烧红目鲢
时间:2023-09-16 作者:旅游美食特产 茄烧红目鲢,营口特产茄烧红目鲢介绍
摘要:
茄烧红目鲢是一道菜品，主要制作材料有红目鲢1条、葱4根、姜2片、香菇4朵、番茄1个。原料：红目鲢1条、葱4根、姜2片、香菇4朵、番茄1个辅料：(1)酒1大匙、酱油2大匙、盐1/4茶匙、糖1/2大匙、胡椒粉少许、清水1/2杯(2)淀粉水1/2大匙做法：1、红目鲢洗净，沥干水分;将3大匙油烧热，爆香2根葱、2片姜至焦黄时捞...
辽宁营口茄烧红目鲢
茄烧红目鲢是一道菜品，主要制作材料有红目鲢1条、葱4根、姜2片、香菇4朵、番茄1个。
原料：红目鲢1条、葱4根、姜2片、香菇4朵、番茄1个辅料：(1)酒1大匙、酱油2大匙、盐1/4茶匙、糖1/2大匙、胡椒粉少许、清水1/2杯(2)淀粉水1/2大匙做法：1、红目鲢洗净，沥干水分;将3大匙油烧热，爆香2根葱、2片姜至焦黄时捞除，将鱼放入，两面略煎后盛出。2、另外2根葱切小段;香菇泡软，去蒂，对半切开;番茄切片。3、2大匙油烧热后，放入香菇及葱段炒香，再将鱼回锅，加入番茄及调味料(1)烧开，改小火烧入味。中途将鱼翻面，烧至汤汁快收干时，淋(2)料勾芡即可盛出。Tips：1.红目鲢的外皮粗硬，一般都是将鱼皮剥除。2.番茄不宜过熟，以免烧煮后碎烂。切块前用开水烫一下，将皮剥掉再切块烧，味道更好。
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