浙江台州仙居鸡

浙江台州仙居鸡

仙居鸡，浙江省仙居县特产，中国国家地理标志产品。仙居鸡又称“仙居土鸡”、“仙居三黄鸡”，是中国优良的小型蛋用地方鸡种。原产地在浙江省的仙居县及邻近的临海、天台等县市，在仙居县饲养已有上千年的历史，是不可多得的宝贵蛋鸡品种。在一般的饲养管理条件下，仙居鸡500日龄产蛋量为180—220个。平均蛋重为44克，蛋形指数1.36。该品种已被列入《中国家禽品种志》，并于2006年被收录到《国家级畜禽遗传资源保护名录》。2006年12月28日，原国家质检总局批准对“仙居鸡”实施地理标志产品保护。

仙居鸡(又名梅林鸡)产地(或分布)：浙江省仙居及邻近的临海、天台、黄岩等地。数量：1981年饲养量50万只以上。主要特性：属小型蛋用鸡品种。仙居鸡分黄、花、白等毛色，目前育种场在培育的目标上，主要的力量是放在黄色鸡种的选育上，现以黄色鸡种的外貌特征简述如下：该品种体型结构紧凑，尾羽高翘，单冠直立，喙短而棕黄，趾黄色，少部胫部有小羽。初生重公鸡为32.7克，母鸡为31.6克。180日龄公鸡体重为1256克，母鸡为953克。屠宰测定：3月龄公鸡半净膛为81.5%，全净膛为70.0%;6月龄公鸡半净膛为82.7%，全净膛为71%，母鸡半净膛为82.96%，全净膛为72.2%。开产日龄为180天，年产蛋为160～180枚，高者可达200枚以上，蛋重为42克左右，壳色以浅褐色为主，蛋形指数1.36。

仙居鸡产品特点编辑仙居鸡品质特性仙居鸡是中国著名的地方良种鸡，在国家农业部的权威典籍《中国家禽品种志》一书中，排名首位，列入国家重点畜禽品种保护名录，因其体小外貌三黄，产蛋性能好，肉质细嫩，鲜美爽口，以其悠久的历史、优越的生长环境、优选的品系、优越的品质、优良的培育加工技术，在国内外享有较高的声誉。仙居鸡

仙居鸡产地环境编辑仙居鸡盛产于台州母亲河椒江源头浙江省台州市仙居县境内，仙居县森林覆盖率高达77.2%，境内109座1000米以上的地上山环抱着240万亩低山和缓坡，永安溪贯穿县境，山坡、溪滩资源丰富，具有发展绿色食品的得天独厚的生态环境。仙居鸡历来饲养粗放，长期以放养在丘陵、山坡地为主，在野外觅食，追捕昆虫野食，运动大，锻炼了机体，促进了仙居鸡的体质健壮结实，适应性强等特点，得天独厚的生长环境，科学放养管理形成了仙居鸡独特的风味，其各项指标高于普通肉鸡。仙居鸡历史渊源编辑仙居鸡又名仙居土鸡、仙居三黄鸡，传说明朝开国皇帝朱元璋品赏了仙居土鸡后，深感味美，因其爪黄、羽黄、喙黄，故赐名“三黄鸡”。1979年，农业部投资建立浙江省仙居种鸡场。1982年，开始对黄羽仙居鸡组建20个家系6个世代的选育，使仙居鸡体型外貌更趋一致，生产性能和遗传性能更加稳定。为适应市场对优质黄羽肉鸡的需求，充分利用仙居鸡种质资源优势，1993年，仙居县组建了仙居鸡开发公司，加大仙居鸡保种开发的力度，在仙居鸡原选育群基础上，组建了蛋用型和肉用型二个基础群，开展品系选育。先后引进广西黄、江村黄、石岐杂三个国内地方品种进行杂交，培育了优质肉用仙居鸡商用组合，于1996年通过省科技厅鉴定，至1996年底累计推广肉用仙居鸡506.30万只。1998年开始，中国农业科学院家禽研究所设专场对仙居鸡进行选育，采用个体选择和家系选择相结合的方法，开展了有目的选育、提纯复壮工作，选育出了体型外貌一致、生产性能良好、适应性强的地方良种仙居鸡品系，是中国家禽基因库中具有较高价值的鸡种资源。[7]自2000年始，仙居开展肉用系的选育，至2005年形成了一个品质优良、繁殖性能高、遗传稳定仙居鸡肉用系。种鸡公母22周龄体重分别达1760克、1362克，66周龄产蛋172个，种蛋受精率91.6%，受精蛋孵化率92.9%。商品鸡适应性广、觅食力强，肉质鲜嫩、骨细皮薄、风味独特、营养丰富。出壳重平均30.8克，12周龄公鸡体重1386克，母鸡1056克，平均料重比3.2：1—3.3：1，成活率93%以上，屠宰率88%以上；成年公鸡体重1760克，母鸡1362克。经省畜禽品种审定委员会2005年三届三次全体会议审定通过，确定“仙居鸡肉用系”为浙江省家禽新品种（品系）。2002年，仙居县重新建立了品种资源保护场，改变原有的群体选育法保种而采用家系等量随机选配法，建立了30个家系，对仙居鸡种鸡的蛋用性状的9个指标（初生重、开产日龄、开产蛋重、300日龄平均蛋重、蛋形指数、蛋的理化指标、500日龄总产蛋数）进行全面测定，并扩大了基础母鸡数量，年饲养量达到6000只。同时，在仙居的白塔镇良潭、居岙二村，建立自然保种村。为解决保种村仙居鸡鸡蛋销路，专门成立了白塔土鸡蛋产销专业合作社，统一回收鸡蛋，集中销售。[8]1998—2001年，仙居实施了浙江省农业厅、浙江省财政厅下达的《肉用仙居鸡标准化示范项目》，建立和健全了肉用仙居鸡繁育体系。仙居鸡

仙居鸡历史渊源编辑仙居鸡又名仙居土鸡、仙居三黄鸡，传说明朝开国皇帝朱元璋品赏了仙居土鸡后，深感味美，因其爪黄、羽黄、喙黄，故赐名“三黄鸡”。1979年，农业部投资建立浙江省仙居种鸡场。1982年，开始对黄羽仙居鸡组建20个家系6个世代的选育，使仙居鸡体型外貌更趋一致，生产性能和遗传性能更加稳定。为适应市场对优质黄羽肉鸡的需求，充分利用仙居鸡种质资源优势，1993年，仙居县组建了仙居鸡开发公司，加大仙居鸡保种开发的力度，在仙居鸡原选育群基础上，组建了蛋用型和肉用型二个基础群，开展品系选育。先后引进广西黄、江村黄、石岐杂三个国内地方品种进行杂交，培育了优质肉用仙居鸡商用组合，于1996年通过省科技厅鉴定，至1996年底累计推广肉用仙居鸡506.30万只。1998年开始，中国农业科学院家禽研究所设专场对仙居鸡进行选育，采用个体选择和家系选择相结合的方法，开展了有目的选育、提纯复壮工作，选育出了体型外貌一致、生产性能良好、适应性强的地方良种仙居鸡品系，是中国家禽基因库中具有较高价值的鸡种资源。[7]自2000年始，仙居开展肉用系的选育，至2005年形成了一个品质优良、繁殖性能高、遗传稳定仙居鸡肉用系。种鸡公母22周龄体重分别达1760克、1362克，66周龄产蛋172个，种蛋受精率91.6%，受精蛋孵化率92.9%。商品鸡适应性广、觅食力强，肉质鲜嫩、骨细皮薄、风味独特、营养丰富。出壳重平均30.8克，12周龄公鸡体重1386克，母鸡1056克，平均料重比3.2：1—3.3：1，成活率93%以上，屠宰率88%以上；成年公鸡体重1760克，母鸡1362克。经省畜禽品种审定委员会2005年三届三次全体会议审定通过，确定“仙居鸡肉用系”为浙江省家禽新品种（品系）。2002年，仙居县重新建立了品种资源保护场，改变原有的群体选育法保种而采用家系等量随机选配法，建立了30个家系，对仙居鸡种鸡的蛋用性状的9个指标（初生重、开产日龄、开产蛋重、300日龄平均蛋重、蛋形指数、蛋的理化指标、500日龄总产蛋数）进行全面测定，并扩大了基础母鸡数量，年饲养量达到6000只。同时，在仙居的白塔镇良潭、居岙二村，建立自然保种村。为解决保种村仙居鸡鸡蛋销路，专门成立了白塔土鸡蛋产销专业合作社，统一回收鸡蛋，集中销售。[8]1998—2001年，仙居实施了浙江省农业厅、浙江省财政厅下达的《肉用仙居鸡标准化示范项目》，建立和健全了肉用仙居鸡繁育体系。仙居鸡