浙江丽水树参

浙江丽水树参

树参（学名：Dendropanax dentiger (Harms) Merr.）是五加科，树参属乔木或灌木，高可达8米。叶片厚纸质或革质，叶形变异很大，不分裂叶片，先端渐尖，分裂叶片倒三角形，两面均无毛，基脉三出，叶柄无毛。伞形花序顶生，有花，总花梗粗壮，苞片卵形，小苞片三角形，宿存；花瓣三角形或卵状三角形，果实长圆状球形，稀近球形，8-10月开花，10-12月结果。分布于中国浙江东南部、安徽南部、湖南南部、湖北、四川东南部、贵州西南部、云南东南部、广西、广东、江西、福建和台湾，越南、老挝、柬埔寨也有分布。生长在海拔自几十米至1800米的常绿阔叶林或灌丛中。树参的食用部位为嫩叶芽，整个生长期都可采嫩叶芽，可腌渍贮存，供炒食、做汤、做馅、蘸面酱、拌面食、凉拌菜等，味道鲜美，风味佳。（概述图参考来源：中国植物图像库）

又名枫荷梨、鸭掌菜(是每年四、五月份刚长出来的嫩叶)，属五加科常绿乔木或灌木，我国共有16种，浙江只有1种。树参含有人体所需的多种氨基酸和微量元素;含有促进儿童大脑发育、延缓脑细胞衰老的胡罗卜素、维生素B2、C、E等;含有丰富的纤维素。具有祛风利湿、活血舒筋等功效。经常食用，对风湿性关节炎、肌肉痛、扭伤等有一定疗效。树参清香鲜嫩、松脆爽口，可炒食、煮汤或凉拌。在民间菜谱中，有凉拌树参、蒜泥树参，肉丝树参、树参炖老鸭、树参排骨汤等。

树参形态特征编辑树参(4张)乔木或灌木，高2-8米。叶片厚纸质或革质，密生粗大半透明红棕色腺点（在较薄的叶片才可以见到），叶形变异很大，不分裂叶片通常为椭圆形，稀长圆状椭圆形、椭圆状披针形、披针形或线状披针形，长7-10厘米，宽1.5-4.5厘米，有时更大，先端渐尖，基部钝形或楔形，分裂叶片倒三角形，掌状2-3深裂或浅裂，稀5裂，两面均无毛，边缘全缘，或近先端处有不明显细齿一至数个，或有明显疏离的牙齿，基脉三出，侧脉4-6对，网脉两面显著且隆起，有时上面稍下陷，有时下面较不明显；叶柄长0.5-5厘米，无毛。伞形花序顶生，单生或2-5个聚生成复伞形花序，有花20朵以上，有时较少；总花梗粗壮，长1-3.5厘米；苞片卵形，早落；小苞片三角形，宿存；花梗长5-7毫米；萼长2毫米，边缘近全缘或有5小齿；花瓣5，三角形或卵状三角形，长2-2.5毫米；雄蕊5，花丝长2-3毫米；子房5室；花柱5，长不及1毫米，基部合生，顶端离生。果实长圆状球形，稀近球形，长5-6毫米，有5稜，每稜又各有纵脊3条；宿存花柱长1.5-2毫米，在上部1/2、1/3或2/3处离生，反曲；果梗长1-3厘米。花期8-10月，果期10-12月。树参叶形、叶缘、果形及宿存花柱等变异很大，但叶片通常为椭圆形，有粗大的半透明红棕色腺点，网脉明显且隆起，果实通常为长圆球形，有纵脊多条，可以识别。树参