内蒙古呼和浩特清水河小香米

内蒙古呼和浩特清水河小香米

清水河小香米，内蒙古自治区清水河县特产，中国国家地理标志产品。[1-4]清水河县是一个以杂粮种植为主的旱作农业县，谷子栽培历史悠久，是清水河县主要粮食作物之一。20世纪90年代，引进并推广了适宜当地种植的小香米谷，形成了独特优质的清水河小香米。清水河小香米外观色泽金黄，米质细腻，颗粒小而饱满；口感香甜浓郁，润滑可口；干物质含量高，富含蛋白质和脂肪，氨基酸含量丰富且比例均衡。2014年12月24日，原国家质检总局批准对“清水河小香米”实施地理标志产品保护。[1-4]

清水河小香米是内蒙古呼和浩特的特产。小香米是内蒙古中南部及河套地区被广泛种植的一种有机农作物食品。小香米生育期为145-150天，颗粒小，深金黄色，米质细腻，精粘度强，入口碱味浓，它还含有人体所必需的多种维生素、矿物质，均衡的17种氨基酸，蛋白质，其色氨酸含量在所有谷类物中独占鳌头。长期食用小香米，具有健脾益胃，滋肝补肾，润肠通便，瘦身养颜，提高体质，增强抗病力，促进睡眠，健脑养神等功效，对于高血压、高血脂，急慢性肝炎，胆囊炎，胆结石，神经衰弱和糖尿病等症有很好的防治作用。 1、外观：色泽金黄，颗粒均匀饱满，密度精;2、口感：清香入味，润滑可口;3、富含丰富的钙，是小麦的近100倍，有利于骨骼的生长和发育;4、富含维生素，既有可溶解性，也有不被人体吸收的粗纤维，因此其通便作用十分显著，可有效的缓解和预防现代人的高发便秘，减少结肠癌的发病率;5、偏碱性食物，可中和人体酸性环境，缓减疲劳，增加体能,并可通过清除垃圾，保留水分的作用而发挥良好的美容效果;6、所含维生素B族，能帮助人体消除氧自由基，活化机体酶活性，改善体内环境平衡，起到积极的抗衰老作用。其中维生素B1比大米高出1—4倍，维生素B2高约1倍，铁的含量也高1倍。这些营养成份对孕妇和产妇来说都是一分必需的，因此无论孕妇或产妇，适量食用小香米都是有益于她们以及胎儿的健康;7、具有一定的药性，它的粗纤维素比精米、精面粉高4—10倍，可加速肠部蠕动，排除大肠癌因子，降低胆固醇，预防冠心病;8、小香米有十分均衡的油脂和蛋白质，而且作为唯一富含所有人体必需氨基酸的植物食品(所含氨基酸非常接近国际粮农组织制定的人体所需要营养的标准)，特别是赖氨酸、组氨酸和精氨酸的含量均高于其它各种粮食作物，另一方面它还富含维生素E、B2、B6、B8、B9，并且它还能提供钙、镁、磷、铁、锌和铜等微量元素。清水河小香米为地理标志保护产品。

清水河小香米产品特点编辑清水河小香米品质特性清水河小香米产于内蒙古呼和浩特市清水河县，由原产地的谷子加工而成，小香米粒小，色淡黄或深黄，米质细腻，精粘度高，制成品有甜香味，入口香郁浓滑，米色清新，品质纯正，营养丰富，属米中之上品。素有“满园米相似，唯我香不同”的美誉。清水河小香米

清水河小香米产地环境编辑清水河县位于呼和浩特市中南部，地处内蒙古高原和黄土高原交接地带，地质构造属山西台背斜与内蒙古地轴相接之过渡带。清水河县位于中温带，属典型的温带大陆性季风气候，四季分明。冬季寒冷少雪；春季温暖干燥多风沙；夏季受海洋性季风影响炎热而雨量集中；秋季凉爽而短促。气温年较差大，光照充足，热量丰富，适宜于谷物类作物生长。清水河地理

清水河小香米历史渊源编辑20世纪50年代，清水河本地种植户中就开始有人以“清水河小香米”的商品名称对外销售自己的产品，以区别周边地区产的小米，价格也比其他小米高出一筹。20世纪90年代，清水河县经过试验、示范，改良并推广了清水河县种植的小香米等品种，使清水河小香米从产量到质量都有了进一步的提升，市场范围进一步扩大。而清水河县宏河镇高茂泉村也成为远近闻名的小香米之乡。进入90年代后，县内推广应用的谷子品种主要有繁寺黄、辽东黄、大红谷、小香谷等。小香米的质量和产量大幅提升。[6]清水河小香米生产情况编辑2012年，清水河县谷子平均年播种面积在20万亩左右，有小香米生产加工企业15家，年产小香米3000万公斤，年创产值1.8亿元。清水河小香米