山西晋中合子
时间:2023-12-19 作者:旅游美食特产 合子,晋中特产合子介绍
摘要:
合子有多种解释：1.同“盒子”；2.中草药名，即榼藤子；3.閤子，指閤门使的官署；4.小屋，屋里(包括船屋)的一间；5.数学上用来指代和数；6.生物学上是有性生殖的生物雌雄配子结合后的细胞结构的统称；7.传统面食。合子是当地的深受欢迎的小吃中国北方，尤其是在山西地区流行的一种面食。属于馅饼类，圆形，两层薄皮内只有一层馅...
山西晋中合子
合子有多种解释：1.同“盒子”；2.中草药名，即榼藤子；3.閤子，指閤门使的官署；4.小屋，屋里(包括船屋)的一间；5.数学上用来指代和数；6.生物学上是有性生殖的生物雌雄配子结合后的细胞结构的统称；7.传统面食。
合子是当地的深受欢迎的小吃中国北方，尤其是在山西地区流行的一种面食。属于馅饼类，圆形，两层薄皮内只有一层馅，需用饼铛烙制。面要和得比较软，皮儿薄如纸且有弹性。馅，单层，比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉，以韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的组合最常见和最受欢迎。合子皮薄、馅大、味道鲜美，因此深受欢迎。另外北方有风俗曰：初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转。因此合子也含有团团圆圆的美好寓意。因为制作方法简单，家家户户都会制作
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