湖北恩施景阳鸡

湖北恩施景阳鸡

景阳鸡，湖北省建始县特产，中国国家地理标志产品。[1-4]景阳鸡因主产于湖北省建始县景阳河（清江中游）沿岸，故取名景阳鸡，成年公鸡体重鸡多在4.5千克以上，是一个体型较大的肉用型地方品种，俗称为“九斤鸡”或“景阳九斤鸡”。据《建始县地名志》记载“景阳鸡个体大、肉质好是全省内闻名的地方品种”。2002年9月经湖北省专家评审为“国内稀有的优质地方品种”，2004年被正式载入《湖北省家畜家禽品种志》命名为“景阳鸡”。2009年05月04日，原国家质检总局批准对“景阳鸡”实施地理标志产品保护。[1-4]

自明万历八年(公元1580年)，意大利神父利玛窦首来中国传播基督教起，后由比利时神父将此鸡引进景阳，经多年自然杂交训化而成，以载多种资料，年生长5公斤左右，是上等补品之一景阳鸡是一个体型较大的肉用型地方品种，是中国国内稀有的肉用型地方品种资源，中国国家地理标志保护产品，俗称为“九斤鸡”或“景阳九斤鸡”。据《建始县地名志》记载“景阳鸡个体大、肉质好是全省内闻名的地方品种”。因主产于湖北省建始县景阳河(清江中游)沿岸，故取名景阳鸡。景阳鸡是地方鸡种中少有的体型大的肉用型品种，具有个体大、性温顺、耐粗饲、产肉多、肉质好、味道鲜、营养价值高，特别是硒、锶含量高，具有滋补保健功能，是中国国内稀有的肉用型地方品种资源。景阳鸡的形成，与产区环境、气候、物产、山坡牧地广阔等自然条件有密切关系。养鸡是当地农户的传统养殖业，历史悠久，一般农户养鸡在20-30只。2007年，饲养规模达到51万只，占全县家饲养量的47%，其中原种场饲养规模1.5万只96个家系，扩繁群饲养规模达7.3万只，自然保护区(双寨子、龙家坝、大树垭、)常年饲养景阳鸡达5.8万只。

景阳鸡产品特点编辑景阳鸡品质特性体貌特征景阳鸡羽毛色彩，不论雏鸡还是成年鸡，均有两种类型，一种是粟麻、一种为黄麻。粟麻公母鸡项羽、主翼羽、主尾羽末端羽毛为黑色，其他为粟麻色，背羽、腹羽，鞍羽为浅粟麻色。黄麻羽公鸡羽色红亮，项羽、主翼羽、主尾羽末端为黑色，背羽、腹羽、鞍羽等其他部位为黄麻色，母鸡全身羽毛为浅黄麻色。羽色从雏鸡到成年鸡各部位羽毛均由浅到深的变化过程。羽毛生长规律，景阳鸡属慢羽型，羽毛生长速度慢，育雏期间头、颈、鞍羽开始发育，育成期间背羽、翼羽、腹羽逐步形成，成年期（180日）尾羽、主尾羽形成，但主尾羽生长发育完全需要360日龄以上，羽毛发育完成形成后，景阳鸡背部形成“U”字型的特点。景阳鸡喙乌色，喙尖米黄（腊黄）带钩，皮肤为乌色为主，少量有浅灰色，胫多青色或黑色，骨为乌色、肉为肉红色、少量有浅乌色。景阳鸡腿高粗壮、头大、冠大、冠色有乌、红两种，单冠，冠齿7-9个，公鸡冠大而直立、肉重大，母鸡冠多偏向一侧。眼部虹彩金黄，耳叶多为绿色，次为白色，景阳鸡的体型外貌以“红冠、绿耳、乌皮、黑腿、个大”为最优。[5-6]景阳鸡（粟麻色）

景阳鸡产地环境编辑景阳鸡集中分布于恩施自治州建始县景阳镇清江两岸，零星分布于建始县花坪、官店、红岩寺、高坪等毗邻乡镇。产区位于湖北西南边陲的建始县景阳镇，清江由西向东横贯其间，介于东经109°56′—110°03′，北纬30°14′—30°22′之间。产区境内海拔高度213至1641米，垂直差异大。由河谷向两岸平缓延伸，四周悬崖绝壁，构成“八山半水一分田”的山地地貌。构成了独特的河谷台阶式地貌，建始县境内属亚热带季风湿润型山地气候，立体气候十分明显。由于受地貌、太阳辐射强度、土壤温度、植被密度，风力大小、大气环流等因素的影响，构成境内独特的小气候特征，年降水量1359毫米，无霜期234天，年均气温16.9C°，土壤以石灰岩黄壤为主，富含硒锶。由于终年积温高，湿度大，形成了独特的小气候，适合各种动植物生长，繁衍，农作物主要有玉米，水稻，甘薯，大豆等，产区植被茂盛，山清水秀，牧地广阔，动植物饲料资源丰富，为景阳鸡的生息繁衍，提供了有利条件。当地农户多采用放牧养鸡，让其自由觅食，各种天然野生昆虫、蚯蚓、蚂蚁、蚂蚱、牧草种子等为景阳鸡提供了纯天然的饲料来源。养鸡是当地农户的传统养殖业，历史悠久，一般农户养鸡在20—30只。同时当地农户素来就有养大鸡的习惯，得知谁家养有大鸡，即远近纷纷前往换购种蛋，使景阳鸡饲养范围逐步得到扩大，数量也不断增加。[11]建始县境内山峦起伏，海拔由216米垂直上升2190米，年平均气候12℃—18℃，年降雨量1370毫米，年日照1400—1600小时，气候温和、雨量充沛，夏无酷暑、冬无严寒，全县大面积适应景阳鸡的生产，加之土壤中矿物元素丰富，特别是人体必需的硒元素在土壤，山泉水中含量适中。景阳鸡原产地景阳镇地处800里清江中段，2005年被湖北省农业厅定为景阳鸡生产无公害产地，因此对生产含硒、绿色、无公害食品——景阳鸡提供了天然条件。建始县饲草、饲料资源丰富，据县牧草资源普查表明，全县可利用优质牧草达54种，且分布广、载畜潜力大。全县农作物以玉米、水稻、小麦、薯类、豆类种植为主，产量稳定，除去人均口粮外，全县剩余9000万千克可用作饲料粮，加上各类青绿饲料和大量的农副产品，为发展优质绿色景阳鸡产品提供了充足的饲料保证。[12]景阳鸡（黄麻色）

景阳鸡历史渊源编辑景阳鸡历史无文字可考，据当地老农介绍，景阳鸡来源自明万历八年（1580年）意大利神父利玛窦首来中国开始，后由比利时传教仕带入鸡种与本地鸡进行杂交繁衍，经历了长期的自然选择和人工选择培育而形成。[6]民国二十二年（1933年），江南七乡都相继建立了苏维埃政府，景阳鸡也成为当地老百姓支持革命事业的重要产品，为伤员提供营养。据《建始县志》记载，1953年，建始县家禽饲养量达20万只，景阳鸡占30%，属湖北省优质地方肉用型鸡种。[11]2003年，建始县颁布[2003]10号文件《关于加强景阳鸡品种资源保护与开发利用的通知》，开始景阳鸡品种资源保护与提纯复壮工作，通过三年多的时间，投使景阳鸡从原来的仅存84只发展到种群数量8000只，60个家系，年生产种蛋100万枚。[12]2008年至2010年，景阳鸡省级农业标准化养殖示范区项目顺利实施。[11]景阳鸡生产情况编辑2004年，建始县加工销售景阳鸡10.4万只。2005年，景阳鸡加工销售24万只。2006年，景阳鸡加工销售28万只，其中加工西装冻鸡460吨。销售活鸡21万只。[7]2012年，建始县景阳鸡饲养量突破60万只，出笼商品鸡30万只，占全县家禽饲养总量的20%。[13]2014年，建始县先后建立景阳鸡保种场2个、扩繁场3个、景阳鸡保种户60个，年可提供景阳鸡苗200万羽。带动发展养殖企业2家、专业合作社3个、养殖村100个，其他各类养殖户1万户以上，饲养量突破60万只。景阳鸡系列产品创收8000万元以上，远销到武汉、深圳、宜昌、重庆等大中城市。[14-15]景阳鸡