湖北孝感云梦白花菜

湖北孝感云梦白花菜

云梦白花菜，湖北省孝感市云梦县特产，全国农产品地理标志。云梦县为府河冲积平原，耕地以沙壤土或壤土为主，该土壤有机质较为丰富，保水保肥力强，土壤肥力高，土壤pH值6.5左右，属偏酸性土壤，适宜种植白花菜。云梦白花菜为白花菜科白花菜属一年生草本植物，叶三出，叶片绿色，花白色，茎秆白色或紫色，茎秆上有绒毛，根系不发达，植株散发出一股特别的清香味。白花菜不宜鲜食，腌制成熟的云梦白花菜成品呈黄褐色、质地爽脆、酸咸可口、带有独特的清香。2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“云梦白花菜”实施农产品地理标志登记保护。

云梦白花菜是湖北省孝感市云梦县城关镇白合村的特产。云梦白花菜，主要生长在清明河一带，那里有适合的土壤和湿度。那里的白花菜含有特殊的白花菜素，氨基酸比常用蔬菜高10倍，磷、铁、钙等矿物质的含量比一般蔬菜高数倍，其综合营养成分可与豆类相媲美。盛唐时期，民间将此菜作为贡品进奉朝廷。白花菜，主要生产于府河两岸，孝感各地均有。康熙《安陆县志》记载白花菜，“夏开小白花，可为齑，香味绝胜，有红梗白梗两种，红梗尤美，他处皆不及亦土性异也。”白花菜果夹似羊角，又叫羊角花，其花姿似蝴蝶飞舞，优美别致，又叫醉蝶花。既可做优良蜜源植物，又可入药。《本草纲目》记载：“主治下气，煎水洗痔，捣烂敷风湿庳痛，擂酒饮止症。”云梦白花菜，主要生长在清明河一带，那里有适合的土壤和湿度。那里的白花菜含有特殊的白花菜素，氨基酸比常用蔬菜高10倍，磷、铁、钙等矿物质的含量比一般蔬菜高数倍，其综合营养成分可与豆类相媲美。盛唐时期，民间将此菜作为贡品进奉朝廷。人们可以根据自己的口感和爱好，以白花菜为原料制作出多种菜肴，如白花菜炒肉丝、白花菜炒鸡蛋、白花菜炖鱼头、白花菜炒饭等，用白花菜配成各式的火锅，更加爽口，别有一番风味。传统方法腌制的白花菜，香味独特，口感丰富，回味无穷，是当地人餐桌上的美味佳肴和佐料。目前，市场的白花菜产品开袋开瓶即食，它的生产、加工采用传统和现代科技相结合腌制而成。云梦县城关镇白合花菜标准化生产基地位于县城铁路以西，基地属河流冲积平原，土壤肥沃，通过多年的发展，基地沟、渠、路、井、树等配套设施建设齐全，形成了田成方、沟相连、渠相通、树成行的现代农业生产板块。花菜栽培技术经过多年的不断总结和实践，种植水平不断提高，种植技术日趋成熟。按照标准化生产要求，建立农户生产档案和编码标签，开展质量追溯、实行了“统一品种布局、统一技术规程、统一用药用肥、统一组织销售”的管理模式。按照产业化要求，采取“市场+专业合作组织+基地+农户”的经营管理方式，开展订单生产，实现了种在田间，卖在田头，销往全国的良好格局。当前基地花菜种植面积5000亩。花菜亩种植3000株，成活率95%，单株花球重1.05公斤，亩产量3000公斤，花菜总产达15000吨，年外销花菜10000多吨。通过合作社和经纪人将花菜主要销往武汉、北京、河北、山东、上海等地的大型超市和批发市场，实现了基地与超市对接，年创产值过千万元，亩平纯收入过5000元。

云梦白花菜产品特点编辑云梦白花菜品质特性云梦白花菜为白花菜科白花菜属一年生草本植物，叶三出，叶片绿色，花白色，茎秆白色或紫色，茎秆上有绒毛，根系不发达，植株散发出一股特别的清香味。白花菜不宜鲜食，腌制成熟的云梦白花菜成品呈黄褐色、质地爽脆、酸咸可口、带有独特的清香。云梦白花菜营养价值白花菜富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素、碳水化合物和多种矿物质等成分，营养丰富。据检测，100克白花菜（腌制品）中，含有蛋白质≥2.2克，氨基酸总量（17种）≥1.6克，总酸≤0.3克，粗纤维≤0.03克。云梦白花菜

云梦白花菜产地环境编辑云梦白花菜土壤地貌云梦县为府河冲积平原，耕地以沙壤土或壤土为主，该土壤有机质较为丰富，保水保肥力强，土壤肥力高，土壤pH值6.5左右，属偏酸性土壤，土壤有机质含量1.51%，碱解氮231毫克/千克，有效磷22.6毫克/千克，速效钾224毫克/千克。是云梦白花菜理想的生长土壤。云梦白花菜水文情况云梦白花菜种植灌溉需水主要来自天然降雨和塘堰蓄水及地下水，干旱年份灌溉水来自相邻的府河水系。府河水系环境优良，水质洁净无污染，是种植云梦白花菜最理想的水源。云梦白花菜气候情况云梦县属亚热带大陆性季风气候，春暖夏炎，秋凉冬寒，四季分明，年日均气温16.2℃，年降水量1156毫米左右，无霜期260天，年日照时数2250小时，年均相对湿度77%。云梦白花菜生态环境云梦县植被丰富，森林覆盖率达18.5%，没有任何污染，空气清新，水质洁净，土壤无污染，生态环境优良。云梦县环境

云梦白花菜历史渊源编辑云梦县种植白花菜已有800年历史。康熙年间（1661-1722年），《安陆县志》中就记载了关于云梦花菜的内容。据《云梦县志》记载，“白合花菜”因盛产于云梦县城关镇白合村而得名。上世纪七十年代末，该村农民开始种植花菜，经多年杂交试验，最终培育出适合该地自然气候条件的常规冬花菜新品种-白合花菜。云梦白花菜