湖南湘西美食小吃大全|排行榜

No.1凤凰姜糖

凤凰姜糖简介:

姜糖特产的成型，源于凤凰民间治风寒感冒的一种小配方。人吃五谷杂粮，终年操心劳作，偶遇风寒，难免会生出病痛。对于这种小疾，凤凰人一般不求助于医，他们自己解救自己，切几片姜拌以红糖在瓦钵里煎煮，到了一定火候，就着热汤服下，盖上棉被，发出一身大汗，便感一身轻快，体复如初。 谓之姜糖，主要成分为姜与糖。姜乃中国传统的中草,凤凰姜糖,凤凰姜糖简介,凤凰县特产...凤凰姜糖介绍

No.2凤凰血粑鸭

凤凰血粑鸭简介:

血粑鸭子是凤凰最著特色方域菜，制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血疑固后，上锅蒸熟。血粑冷后,将血粑切成小块小块的方块，然后用茶油煎熟。鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，再加入盐、酱油拌匀，加入清水，大火煮十几分钟，有香气溢出，再加入大红椒切片。待鸭肉煮,凤凰血粑鸭,凤凰血粑鸭简介,凤凰县特产...凤凰血粑鸭介绍

No.3酒鬼酒

酒鬼酒简介:

酒鬼酒是以优质糯高粱为原料，择取吉首市郊兽塘卡龙、凤、兽3眼泉水酿造而成。泉水水质优良，纯净甘甜，其物理性能和离子成分均优于国家规定标准。生产工艺仿民间传统药曲为糖化剂，以陈年大曲老窑继渣发酵，陈年3载以上。该酒系兼香型，酒度54度，1988年开始生产，年产量1000吨。酒鬼酒清澈透明，香气优雅，酒体醇厚，回味悠长，尤,酒鬼酒,酒鬼酒简介,吉首特产...酒鬼酒介绍

No.4泸溪椪柑

泸溪椪柑简介:

水果精品，97-99多次获国家、湖南省优证书，今年出口俄罗斯。( 湘西)具有早结，丰产特点，果皮橙红或橙黄色，果大扁圆形，果皮蜡质层厚，皮薄易剥，光泽鲜美，肉质脆嫩，化渣爽口，酸甜适度，清香浓郁，耐储藏。经湖南省科委测定，果实可食部分达72%--79% ，可溶性固性物达13%---14%，总糖达11.6%--11.72,泸溪椪柑,泸溪椪柑简介,泸溪特产...泸溪椪柑介绍

No.5龙山萝卜

龙山萝卜简介:

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No.6湘西猕猴桃

湘西猕猴桃简介:

湘西猕猴桃资源约占湖南省总面积的三分之一，主要品种有“米良一号”和“古丈79—4号”。其营养丰富,除含有糖类、蛋白质、胡萝卜素外,还含有14种稀有元素，特别是硒元素含量高。“米良一号”由吉首大学生化学院石泽亮教授等科研人员花了12年时间利用野生猕猴桃资源杂交育成的优质高产美味猕猴桃新品种，“米良一号”先后获国家“优质新,湘西猕猴桃,湘西猕猴桃简介,古丈特产...湘西猕猴桃介绍

No.7湘西椪柑

湘西椪柑简介:

主产于湘西土家族苗族自台州、怀化等地。酸甜适度，风味浓郁，肉脆化渣，果皮黄至橙黄，色泽美观，蜡质层厚，耐贮性好，通过短期贮藏后风味更佳。含有丰富的维生素和无机盐，鲜食有益人体健康，亦可加工成果汁、罐头等，还有一定的药用价值。(吉首)湘西土家族苗族自治州地处湖南省西北部，与湖北、贵州、重庆三省市接壤，是湖南省的“西北门户,湘西椪柑,湘西椪柑简介,吉首特产...湘西椪柑介绍

No.8湘西黑猪

湘西黑猪简介:

是湖南湘西州的特产。湘西黑猪产于湖南省沅江中下游两岸。其主要繁殖中心为泸溪县的浦市镇、浦阳和长坪，沅陵县的大合坪、七甲溪、火场以及桃源县的车湖垸、茅草街、枫树、陬市和三叉港等地。湖南省西部武陵山和雪峰山之间的大部分地区，海拔1000米以上，沿河分布着一些小型红层盆地。山多地少，耕作粗放，养猪多采用白天放牧，晚上舍饲的方,湘西黑猪,湘西黑猪简介,泸溪特产...湘西黑猪介绍

No.9湘泉酒

湘泉酒简介:

湘泉酒湘泉酒1978年试制成功并批量生产。湘泉酒以优质糯高梁为原料，择取吉首市郊兽塘卡龙、风、兽三眼泉水酿造而成。泉水质优良，纯净甘冽其物理性能和离子成分均优于国家规定标准。该产品工艺独特，技艺精巧，集大小曲酒工艺为一体，容各香型为一味，通过原料浸泡、蒸煮、小曲糖化、大曲继糟发酵、缓火蒸馏、量质摘酒、陈年老熟、精心勾兑,湘泉酒,湘泉酒简介,吉首特产...湘泉酒介绍

No.10湘西米豆腐

湘西米豆腐简介:

游玩在湘西，在湘西的各种特色小吃中，米豆腐可算是一种很有代表性的特色地方小吃了。这种用上好的大米做原料，经过磨浆煮熟成形加工而成的大众食品，一直是湘西人们的最爱。只要你一走进湘西，不论是在你就可以看到各地城市繁华闹市，还是在乡镇的、沿街集市，都有米豆腐摊，就连在在人们赶集路上的桥头、凉亭和荫凉处，也都会有人在那儿做米豆,湘西米豆腐,湘西米豆腐简介,凤凰县特产...湘西米豆腐介绍

No.11隔年熏腊肉

隔年熏腊肉简介:

凤凰的土制老腊肉与市场上熏制的腊肉不同，它不是腊七腊八才现做，不是用机械工艺，不用各种原料而是常年挂在灶房屋架上熏制，农村一般不烧煤，更谈不上烧天然气，做饭都是用柴草，哪天不是烟雾尘尘？而且乡亲们做腊肉用的猪，都是那种被当地称为“地油子”的土种，从不用肥猪粉催肥、瘦肉精增加瘦肉，也不从用什么添加剂、化工饲料。再则加工的,隔年熏腊肉,隔年熏腊肉简介,凤凰县特产...隔年熏腊肉介绍

No.12酸菜煮水豆腐

酸菜煮水豆腐简介:

众所周知，五味是指：酸、甜、苦、辣、咸，酸在其中居首。这种经过发酵的化学物质，在我们的日常生活的饮食中是多么有趣的味道，又是多么奇妙的感觉。人们都喜欢它，受欢迎的程度有目共睹。在日常的生活中，我们除了吃点醋、尝些杨梅以外，吃的最多可就算是酸菜了。朝鲜咸菜、东北酸菜、四川泡菜、贵州盐酸菜，酸酸的，品种可真不少。酸啊，望梅,酸菜煮水豆腐,酸菜煮水豆腐简介,凤凰县特产...酸菜煮水豆腐介绍

No.13苗族酸汤菜

苗族酸汤菜简介:

酸汤菜是凤凰古城的特色菜之一，不仅味道好，而且还可以调节口味，增进食欲，并且还有增加胃酸分泌的作用，起到改善消化的功能。所以，酸汤菜和血耙鸭子一样，是凤凰最具特色的主菜美食。酸汤菜的做法很简单，把青菜、白菜、韭菜、豆芽菜、辣椒、黄瓜、萝卜煮到快熟时，取出冷却。然后在放进酸坛内，加进一些酸醋和香料和冷水，密封好放在阴凉处,苗族酸汤菜,苗族酸汤菜简介,凤凰县特产...苗族酸汤菜介绍

No.14罐罐菌

罐罐菌简介:

罐罐菌又名牛肝菌、荞巴菌、猫儿菌。属真菌类，含有人体必需的异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸等8种氨基酸。，属于无法用人工栽培的真菌( 但可利用菌丝进行深层发酵培养) ，是凤凰著名特产 产自 凤凰县境内的腊尔山台地。是凤凰著名特产。罐罐菌性喜温凉湿润，农历八月为生长旺季。它多生于松树、茶树等杂木混交林中.有灰白、黄褐和黑色三种颜,罐罐菌,罐罐菌简介,凤凰县特产...罐罐菌介绍

No.15石牌百合

石牌百合简介:

石牌镇位于湖南省龙山县县城北33公里，总面积68.3平方公里，一万六千多人。近年来，龙山县石牌镇由于百合产业大力发展，从一个普通的边贸小镇，一跃成为享誉全国的一村一品百合示范镇。 多年来，百合种植与加工逐步成为石牌镇主导产业，全镇农户80%以上的收入来源于百合种植加工，拥有30亩以上百合种植大户105户，百合加工龙,石牌百合,石牌百合简介,龙山特产...石牌百合介绍

No.16紫砂陶器

紫砂陶器简介:

紫砂陶器龙山县紫砂陶土资源居全国之首，故陶器产品历史十分悠久，从里耶溪口台地新时期遗址，里耶战国、东汉古城遗址古墓葬中，发现的大量古陶器和陶件可以证实，其中白泥坝窑厂沟和虎巢溪陶瓷质地、花纹、柚色均属上乘。该县生产的紫砂陶系列产品式样美观、质地优良，不亚于江苏宜兴紫砂陶器，其产品远销美国、西德、马来西亚、新加坡、泰国、,紫砂陶器,紫砂陶器简介,龙山特产...紫砂陶器介绍

No.17阴米和糖散

阴米和糖散简介:

阴米并没有阴森之气，糖散也没放糖，都是母亲每逢过年必须要制作的，也是我小时候非常爱吃的，香喷喷、解馋又饱腹的零食。其实，阴米和糖散只是湘西人的叫法，因为阴米阴干后要用沙子炒，所以也有人把阴米叫做炒米，但我百度后却发现湘西人做得阴米和百度里的炒米有很大的区别，从百度的图片来看炒米都是金黄色，看起来比较硬，而湘西人做的阴米,阴米和糖散,阴米和糖散简介,吉首特产...阴米和糖散介绍

No.18浦市饺儿

浦市饺儿简介:

浦市人习惯把馄饨称为饺儿，实因其与饺子都是用面粉做皮，内里包肉的缘故。为了区别，便把个头略小的馄饨叫做了饺儿。当然还有人会在饺儿的前面加一个小字，唤做小饺儿，这样无论是在家做饺儿还是出去吃饺儿就绝对不会弄错了。北方人喜欢吃饺子，南方人喜欢吃馄饨，这是毋庸置疑的。虽然在经济市场的影响下，南方也可以吃到各种馅料的饺子，但吃,浦市饺儿,浦市饺儿简介,泸溪特产...浦市饺儿介绍

No.19黄金衣

黄金衣简介:

小时候，每逢家里有喜事或者过年过节，母亲都会做一盘黄金衣，摆上桌的时候还要大声说“黄金衣来了。”然后我就会直接用手抓一片放进嘴里，母亲也不责怪，而是笑0的看着我把那片黄金衣吃下肚。我曾以为是因为蛋卷肉外面那一圈蛋皮是金黄色的，人们为了讨口彩才把蛋卷肉叫做黄金衣的。就好像母亲见我手抓黄金衣也不阻挠，可能是希望我有一天能出,黄金衣,黄金衣简介,泸溪特产...黄金衣介绍

No.20酸鱼肉

酸鱼肉简介:

酸鱼肉是张家界凤凰古城的一道特色美食。土家饮食加工花样颇多，吃法讲究，菜肴讲究酸、辣、香。夏天，天气炎热，不宜吃荤腥，鱼、猪肉又易腐，拌上糯米粉子，腌制成酸鱼肉，既不油腻，又防腐、爽口，是招待宾客的佳品。,酸鱼肉,酸鱼肉简介,凤凰县特产...酸鱼肉介绍