上海徐汇区美食小吃大全|排行榜
时间:2017-11-06 作者:康辉旅行 上海徐汇区美食小吃大全,上海徐汇区排行榜,鸽蛋圆子
No.1鸽蛋圆子
鸽蛋圆子
鸽蛋圆子简介:
创制鸽蛋圆子的人是一位叫王友发的甜食商贩,此人祖籍苏州,懂点制作甜点食品技术,主要做花生糖、枣子糖、糖山楂等食品,制成后放入提篮,来到居家附近的城隍庙叫卖。冬去春来,生意倒也不差,但一到酷暑炎夏,糖品受高温易化,难以出售。王友发只得另想别法,在苦思冥想中,柳暗花明,豁然开朗,他想如果用清凉的原料,制成的消闲食品,在高温,鸽蛋圆子,鸽蛋圆子简介,徐汇区特产...鸽蛋圆子介绍
鸭肫肝
No.2鸭肫肝
鸭肫肝
鸭肫肝简介:
简介:鸭肫即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品 功效:鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。 适合人群:一般人,鸭肫肝,鸭肫肝简介,徐汇区特产...鸭肫肝介绍
面拖蟹
No.3面拖蟹
面拖蟹
面拖蟹简介:
面拖蟹是一道著名的江南菜,也是上海名菜之一。上海地区常选用六月黄为主料来做这道菜,将其切半沾上面粉下锅油炸,拌炒时浇上面糊炒匀即成。所谓“六月黄”,又叫黄油蟹,就是还差一次蜕壳的未成年大闸蟹,前者的蟹壳还没完全硬起来,蟹脚上的毛也还没长出来,蟹黄更加鲜嫩,肉质也更细软,比大闸蟹更胜一筹。六月黄的价格较贵,普通家庭想吃此,面拖蟹,面拖蟹简介,徐汇区特产...面拖蟹介绍
蟹粉烩鱼翅
No.4蟹粉烩鱼翅
蟹粉烩鱼翅
蟹粉烩鱼翅简介:
蟹粉烩鱼翅原料:大闸蟹2只(150克/只、雌),水发鱼翅50克。调料:盐,味精,黄酒,麻油,上汤,生粉。制作:将大闸蟹蒸熟、拆肉(脚肉不用),鱼翅用上汤煨透待用;锅内放少许麻油,加上汤、盐、味精及蟹粉烧滚,用生粉加水勾芡,再将鱼翅沥去水分,放入烧滚的芡中拌匀,淋入麻油即可,放入鱼翅盅内。特点:口感滑糯、营养丰富。,蟹粉烩鱼翅,蟹粉烩鱼翅简介,徐汇区特产...蟹粉烩鱼翅介绍
擂沙团
No.5擂沙团
擂沙团
擂沙团简介:
擂沙团是设在襄阳南路的“乔家栅点心店”经营的名点之一。约有50多年历史,把包有鲜肉,豆沙,芝麻等各种馅心的糯米汤团煮熟后沥干,滚上一层特制的赤豆粉,入口香糯,具有浓郁的赤豆香味,还有爽口和携带方便等特点。,擂沙团,擂沙团简介,徐汇区特产...擂沙团介绍
青团
炒鳝糊
No.7炒鳝糊
炒鳝糊
炒鳝糊简介:
外地人到上海,惊羡的是上海的西餐,上海人也乐于变着花样以各国“正宗”的西餐待客。浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸,唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂,比如炒鳝糊。梁实秋曾在一篇专论吃鳝的文章里,说炒鳝糊是因为鳝不够大做不成鳝丝的等而下之策。但能把“下脚料”做的这样咸中,炒鳝糊,炒鳝糊简介,徐汇区特产...炒鳝糊介绍
龙凤酸辣汤
No.8龙凤酸辣汤
龙凤酸辣汤
龙凤酸辣汤简介:
原料 熟鳝丝100克,熟鸡脯丝100克,香菇丝100克。 制作过程 1、葱姜呛锅下熟鳝丝、熟鸡脯丝、香菇丝吵至入味; 2、加鸡清汤烧开,撇去浮油,加米醋、味精、盐、白胡椒粉即成。,龙凤酸辣汤,龙凤酸辣汤简介,徐汇区特产...龙凤酸辣汤介绍
糯米团
No.9糯米团
糯米团
糯米团简介:
糯米团是老上海人的传统早餐,在宁波和上海的一些地摊上,均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼,在上面放点榨菜,夹一根油条,卷成一个团子,就这样,纯正的上海糯米团就完成了。,糯米团,糯米团简介,徐汇区特产...糯米团介绍