天津西青区美食小吃大全|排行榜
时间:2017-11-06 作者:康辉旅行 天津西青区美食小吃大全,天津西青区排行榜,沙窝萝卜
No.1沙窝萝卜
沙窝萝卜
沙窝萝卜简介:
沙窝萝卜产于天津市西青区辛口镇小沙窝村,因此得名。沙窝村的土质上沙下黏,特别适合萝卜的生长,因此本村的萝卜近百年来深受津门父老的厚爱,有沙窝萝卜赛鸭梨的美誉。沙窝萝卜入口酥脆,甜辣适中且营养丰富,有预防感冒的功效。由于近几年本村村民改良种植方式,采取反季节种植,深井水灌溉,封闭式管理,完全不用喷洒农药使其成为无农药残留,沙窝萝卜,沙窝萝卜简介,西青区特产...沙窝萝卜介绍
耳朵眼炸糕
No.2耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕简介:
津门食品三绝之一。距今已有近百年的历史。选料精,制作细,因店铺紧靠耳朵眼胡同,故名。耳朵眼炸糕选料需用优质糯米、黄米、红小豆、赤砂糖、香油等。馅经漂、煮、焖、搅、炒糖、炒馅等工序,皮面经水泡、石磨、发酵、兑碱成型,在滚油内炸成金黄色球冠状成品,特点是口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口、香味芬芳。 炸,耳朵眼炸糕,耳朵眼炸糕简介,西青区特产...耳朵眼炸糕介绍
盘山盖柿
白汁银鱼
No.4白汁银鱼
白汁银鱼
白汁银鱼简介:
1、原料:鲜银鱼250克、葱末2克、姜汁5克、面粉25克、菱角粉15克、牛奶30克、鸡清汤150克。2、做法:银鱼去眼洗净搌干,粘均面粉。菱角粉用牛奶勾芡。银鱼放入6成热油中汆10秒取出。油锅放大火上,撒入葱末,加一点绍兴米酒和鸡清汤,下银鱼及调料,煮沸后小火煨10分钟。加牛奶菱角勾芡,大翻入盘即成。 ,白汁银鱼,白汁银鱼简介,西青区特产...白汁银鱼介绍
冬笋虾卷
No.5冬笋虾卷
冬笋虾卷
冬笋虾卷简介:
熟冬笋肉200克。 浆虾仁150克。熟火腿末25克、蛋清1个。葱末10克、味精2.5克、干淀粉10克、绍酒10克、熟猪油10克、精盐1.5克。 制作过程 浆虾仁剁成泥,加入绍酒、味精、熟猪油和蛋清搅匀待用。冬笋批成0.1厘米厚、20厘米长、5厘米宽的卷片4片,每2片横搭成1张,每张撒上干淀粉5克,放上调制,冬笋虾卷,冬笋虾卷简介,西青区特产...冬笋虾卷介绍
荷包牡丹虾
No.6荷包牡丹虾
荷包牡丹虾
荷包牡丹虾简介:
原料:鲜大虾10只、冬笋15克、黄瓜皮15克、鸡蛋3个。 调料:盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖。 制法: (1)大虾去头尾洗净切段,冬笋,虾尾部切末,虾肉末,笋末加调料炒熟。 (2)虾脑焯水后沥干切末,黄瓜皮切菱形片。 (3)鸡蛋摊成10个圆蛋皮,放入虾馅,捏成荷包状,粘上黄瓜皮,虾脑后蒸1分钟。 (4)虾段炸5分钟后装,荷包牡丹虾,荷包牡丹虾简介,西青区特产...荷包牡丹虾介绍
好味鸡
No.7好味鸡
好味鸡
好味鸡简介:
原料 光鸡1只(重约1000克),葱2棵切短,姜丝约100克。调味料:生抽25克,糖15克,沙姜粉15克,细盐30克,酒15克。制作过程 1. 将鸡洗净,抹干,用少许生抽搽匀鸡皮表面,将姜丝葱及调味放入肚内,用小竹签密缝鸡肚,鸡肚向上置碟内,用微波保鲜纸包好,留一小孔疏气。 2. 把鸡放入,好味鸡,好味鸡简介,西青区特产...好味鸡介绍
鸡块氽丸子
No.8鸡块氽丸子
鸡块氽丸子
鸡块氽丸子简介:
鸡肉300克,猪腿肉150克。 蛋清1个(重约25克),味精2.5克、姜汁水5克、绍酒6克、葱结1个、盐4克、清汤400克、熟鸡油5克。 制作过程 嫩鸡切成3.5厘米长、2.5厘米宽的方块。用沸水氽后冲去血污。猪腿肉剁成末,加蛋清、绍酒3克、盐、味精搅上劲,加入50克,搅至有韧性为止。锅置中火上,放入清汤,鸡块氽丸子,鸡块氽丸子简介,西青区特产...鸡块氽丸子介绍
酥香凤翅
No.9酥香凤翅
酥香凤翅
酥香凤翅简介:
鸡翅500克,盐5克,胡椒粉0.5克,葱片,姜片各10克,绍酒10克,生油适量,淀粉20克,蛋液20克,面包渣25克,辣酱25克,上汤500克. 制作过程 (1) 将鸡翅斩去两头留中段洗净,飞水 (2) 锅内放油烧热,下入葱姜爆香,加上汤,盐,胡椒粉,绍酒,下鸡翅煮至八成熟捞出,取出骨,粘淀粉,蛋液,滚面,酥香凤翅,酥香凤翅简介,西青区特产...酥香凤翅介绍
越式凉拌鸡丝
No.10越式凉拌鸡丝
越式凉拌鸡丝
越式凉拌鸡丝简介:
原料 熟鸡丝300克,大头菜100克,胡萝卜50克,洋葱丝20克,青叶4克, 蒜茸花生100克,精盐3克,白糖5克,白醋5克,冰水10克,鱼露10克。 制作过程 1、将大头菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝分别泡水30分钟,捞出沥干。 2、把精盐、白糖、白醋、鱼露放入胡萝卜丝中拌匀,成为甜酸料。 3、将鸡丝、,越式凉拌鸡丝,越式凉拌鸡丝简介,西青区特产...越式凉拌鸡丝介绍
玛瑙野鸭片
No.11玛瑙野鸭片
玛瑙野鸭片
玛瑙野鸭片简介:
熟野鸭胸脯肉100克。 豆腐皮6张、栗子肉25克、荸荠25克、绿蔬菜10克。酱油10克、精盐2克、味精2.5克、葱段3克、绍酒10克、清汤350克、干淀粉15克、湿淀粉25克、熟菜油1000克(约耗100克)、熟猪油25克、芝麻油5克。制作过程将野鸭肉顺丝撕成片条,加干淀粉拌匀。豆腐皮润潮后撕去边筋,每张切成6份。,玛瑙野鸭片,玛瑙野鸭片简介,西青区特产...玛瑙野鸭片介绍
煨烤桂鱼
No.12煨烤桂鱼
煨烤桂鱼
煨烤桂鱼简介:
桂鱼一条(重约750克)。 新鲜荷叶一张、麻绳一根、酒坛泥适量;猪精肉75克、猪网油75克。葱丝5克、姜丝1克、熟猪油25克、山奈0.1克、白糖2.5克、酱油5克、味精2.5克、精盐2克、粗盐50克。 制作过程 桂鱼去鳞,从背部剖开,去掉脊髓骨和内脏,洗净后用洁净的布擦干,用精盐2克、味精1克、绍酒10克,煨烤桂鱼,煨烤桂鱼简介,西青区特产...煨烤桂鱼介绍
生牛肉河粉
No.13生牛肉河粉
生牛肉河粉
生牛肉河粉简介:
材料: 河粉1000克,嫩牛肉片20克,金针菇10克,油菜4颗,洋葱丝少许,葱末少许高汤材料: 牛骨1根,牛腩肉20克,萝卜1根,洋葱1/3颗,姜1块,草果3颗,八角1大勺,盐1/3小勺调味料: 糖1/4小勺,鱼露1小勺 制作过程 1. 煮一锅水,将牛骨敲开后,后牛腩一起放入热水烫后,捞起后分别洗净备用.,生牛肉河粉,生牛肉河粉简介,西青区特产...生牛肉河粉介绍