长沙烟熏腊肉
时间:2017-11-02 作者:康辉旅行 湖南美食小吃,长沙美食小吃,岳麓区美食小吃,
摘要:
一、腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品,因为在过去农村不是天天杀猪,再加之没有农贸市场, 而在腊月杀猪后,需在一年内保持家中有肉,而传承下来的一种农家传统,历年腊月杀猪。鲜肉切分后腌制10日左右起卤,继而凉晒半月,再吊在厨房内受灶烟熏陶,月余后即成“烟熏腊肉”。久藏不腐,腊,长沙烟熏腊肉,长沙烟熏腊肉简介,岳麓区特产
长沙烟熏腊肉简介
一、腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品,因为在过去农村不是天天杀猪,再加之没有农贸市场, 而在腊月杀猪后,需在一年内保持家中有肉,而传承下来的一种农家传统,历年腊月杀猪。鲜肉切分后腌制10日左右起卤,继而凉晒半月,再吊在厨房内受灶烟熏陶,月余后即成“烟熏腊肉”。久藏不腐,腊,长沙烟熏腊肉,长沙烟熏腊肉简介,岳麓区特产
长沙烟熏腊肉
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