糟青鱼干
时间:2017-12-10 作者:康辉旅行 浙江省美食小吃,绍兴美食小吃,柯桥区美食小吃,
摘要:
绍兴习俗,每年冬季,喜购鱼购制晒干,制成鱼干,可馈赠亲友作礼品,或自己享用,历史上曾被列为贡品。“糟青鱼干”选用绍兴泱茶湖所产的青鱼,腌制晒干,利用酒糟糟制,使酒香融入鱼干,既耐久、不宜变味,又溢满奇香,其特点是肉色红润,酒香扑鼻,松嫩鲜美,油润适口,为冷菜中上品。 原料:青鱼一条、酒酿800克、火硝3.5克、白,糟青鱼干,糟青鱼干简介,柯桥区特产
糟青鱼干简介
绍兴习俗,每年冬季,喜购鱼购制晒干,制成鱼干,可馈赠亲友作礼品,或自己享用,历史上曾被列为贡品。“糟青鱼干”选用绍兴泱茶湖所产的青鱼,腌制晒干,利用酒糟糟制,使酒香融入鱼干,既耐久、不宜变味,又溢满奇香,其特点是肉色红润,酒香扑鼻,松嫩鲜美,油润适口,为冷菜中上品。 原料:青鱼一条、酒酿800克、火硝3.5克、白,糟青鱼干,糟青鱼干简介,柯桥区特产
糟青鱼干
糟青鱼干
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