拨面条
时间:2017-11-17 作者:康辉旅行 内蒙古美食小吃,通辽美食小吃,奈曼旗美食小吃,
摘要:
拨面条荞麦面在奈曼特有的一种制作方法。简单说就是用当地人发明的一种叫“拨面刀”即把儿刀的工具,将和好的荞麦面拨成横截面为扇形长二十公分左右的面条,清水煮后浇入当地人特制的“鲁子”,即调料就好了,“鲁子”可选用蔬菜、豆腐、肉丁等食材。此面软硬适度,筋力十足,味道鲜美,口感极佳。荞面中,含蛋质10.3-11.9%、淀粉63,拨面条,拨面条简介,奈曼旗特产
拨面条简介
拨面条荞麦面在奈曼特有的一种制作方法。简单说就是用当地人发明的一种叫“拨面刀”即把儿刀的工具,将和好的荞麦面拨成横截面为扇形长二十公分左右的面条,清水煮后浇入当地人特制的“鲁子”,即调料就好了,“鲁子”可选用蔬菜、豆腐、肉丁等食材。此面软硬适度,筋力十足,味道鲜美,口感极佳。荞面中,含蛋质10.3-11.9%、淀粉63,拨面条,拨面条简介,奈曼旗特产
拨面条
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